ひんやりと熱々を組み合わせる夜食

ひんやりばかりでなく、熱々も含めて。蛋白質と野菜の遅い夕食です。

○鱧しんじょ

○牛すじ大根、絹奴をあわせて

○枝豆と山芋の出汁漬け

○大黒しめじの甘醤油煮

○乾き物：無塩ロースト、アーモンド

○ヒューガルデン（缶）

下処理して下煮した牛すじを、小分け冷凍しておくと、重宝します。

特に夏に！（笑）　冷房負けして、胃を温めたい日に少しだけ煮物を作ることができます。夏の大根は、火通りが早いのです。

木綿豆腐なら先に煮込み、味染みにするのは、冬に人気です。

前夜に牛すじ大根に煮ておき、お湯で温めた絹豆腐にかければ、しっとり＆つるんとした豆腐の質感も、楽しめます。

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