挽肉調理の利点に気づく

挽肉たっぷりの、混ぜ麺。青梗菜の緑が、目にも舌にもアクセントです。

挽肉餡は、昆布出汁と味噌、胡麻油の香りが載っていました。中華麺に絡んで、しっとり食せる仕上がりに。

旨味がおもてにでること、ゆっくり食し、食の満足感を持たせることが出来る、挽肉の使い方に気づきました。（ニッコリ）

こんな構成で、運ばれてきます。向かって右側が保温プレート、左側が冷却プレートです。

○中華麺　1/2食

○挽肉餡、青梗菜含む

○茄子の揚げ浸し（赤パプリカ、ピーマン、椎茸）

○ミルク寒天、シロップ漬けフルーツと合わせ

○緑茶

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