★飛び込み記事です★
■豚と茄子の甘辛餡かね
パプリカや塊の表面に散らばる粉末は、麻辣の麻！（マー） 気持ち良い痺れ感が、花椒の香りからも、掻き立てられます（笑）。
豚バラを重ね丸めて、カリッと揚げて。食感が楽しいボールになって。茄子の深い紫の揚げ色も美しい。
そう、甘過ぎない大人の酢豚のように感じます。ちょい痺れる甘酢餡が、なんとも魅力的です。
豚バラ団子も、むちゅんと歯切れる茄子も、楽しい食味。大人って、食味にバリエーションがあって、嬉しっ、とニッコリするのでした。
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