お試しから我が家の味に加える工夫。

oisixの鍋のミール・キットを、月に一度程度、試しています。我が家のスープに活かせる工夫を、学ぶためです。（ニッコリ）

今回の学びは、

・塩麹タレにすりおろし生姜と思う鍋つゆは、野菜と鶏によく合う。

・鶏団子と胸肉サラダチキンとの、2種使いは、食感に違いがあって、満足感がぐっとあがる。

・パクチーの茎を微塵切りして、葱、白菜と短時間（5分程度)煮るのが、旨みと食感を損なわない。

・パクチーを加えたスープの最後に、レモンを絞ると、洋風に傾き、複雑化して美味しい。

oisixのミール・キット『ぽかぽか暖か、エスニック生姜鍋』をベースに、青梗菜、えのきだけを、追加しました。

次にやるときには、大根、白菜、葱、パクチーに加えて、青梗菜、きのこ。塩麹に生姜、お酒と昆布出汁。

我が家に、新しいスープのヒントが加わりました（ニッコリ）。さ、元気出して、今日もがんばろん♪

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