野菜の副菜の翠が嬉しい夜

お土産の焼き鳥に、副菜を調えた、手軽な晩酌風景。（私は麦茶に、甘梅をかじる、笑)

○焼き鳥5種

○胡瓜の糠漬け

○ピーマンの胡麻和え、しらす盛り

○砂肝と青葱のポン酢和え

○沖縄のもずく酢

新しい糠床が、色よく漬かるのが嬉しい。やっと、落ち着いてきたので、センターに配置！(笑)

右端の、砂肝と青葱のポン酢和えは、一手間かけて、家の味に。

［作る］

串うちされていた砂肝を外して、日本酒で洗い、片栗粉を塗して、揚げ焼きに。熱いまま、ポン酢をかけまわし、冷ましてから、青葱を加えて和える。

変わり串がありました。

一番左手がマキシマム、その右隣がほりにし、という、キャンプで人気の万能調味料を塗して、人気との話でした。

しっかりした味で、ビールにあう。。。シーズニングの味がはっきり、わかります（苦笑）ので、鶏の正肉より、豚の脂身、牛など、負けない強さのある肉に、おすすめかと、私は思いました。

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