過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

初めての山椒カレー♪

2015-03-18 07:50:54 | 美味しい食
走る年度末も、もう暫くです(苦笑)。ここからは仕事に関わる送別会が加わり、さらに加速する時期です。
こんな時には、日々の食卓でも楽しい冒険を!
初めての味、いきます(笑)。

■山椒カレー
■和歌山県産 山椒カレー (スターフードジャパン株式会社、和歌山県海南市)
頂き物のご当地カレーです。ワクワク!
パッケージを開けると、色は茶色がかっています。ちょいオイル分がのっています。
普通のカレーの香というよりは、和芥子や唐辛子のピリッとした香がわかります。口にすると、和山椒の気配がします。辛いっ!(笑)
へぇ!こういう形はおもしろい!
そう!インドのカレーのように、スパイスを組み立てたルーをカレーと呼ぶ考え方に近いです。
この辛みの特徴は、和歌山県特産のぶどう山椒から生まれると、説明にありました。
さすれば、野菜と果物の甘味を活かしたベースを作り、炒めたガラムマサラとぶどう山椒を合わせたら、我が家のカレーになるかもしれません。
ワクワク! 新しい表現との出会いでした。


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2 コメント

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はるこまさんへ:今日から春本番? (過労死予備群)
2015-03-27 07:04:36
はるこまさん、おはようございます。
十日近く、お返事が滞り、ごめんなさい。

お彼岸を越して、これから春本番ですね!
和テイスト! ええ、気持ちをわかってくださって、ありがとうございます。嬉しいコメントに、ニッコリです。
山椒も、日本の素敵なスパイスなのだと気付いて、ドキドキしました。和食の香味の使い方とは違う、重ねて複雑に組み立てる面白さを意識しました。

はるこまさんのblogで、季節の気持ちが伝わるお料理と設えに、ニッコリしています。丁寧な日本の春、毎日の楽しみです。
優しい応援、ありがとうございました。
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Unknown (はるこま)
2015-03-18 09:13:49
過労死予備軍さんおはようございます。

きょうは彼岸入り、ようやく暖かな春となりぽかぽか陽気が続いていますね。
山椒のカレーと辛し和え、和テイストっていいうところが粋なお食事になっていますね。

マカロニのカレー、元気が出そう!

きょうも一日がんばってね^^
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