goo blog サービス終了のお知らせ 

うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

自家製麺うろた

2020年09月19日 | 醤油ラーメン

2020年9月17日に食べたラーメン(2020年200杯目)

自家製麺うろた@福島県福島市

生コンクリートそば(850円)+替え玉(無料)+薬味マシ(無料)

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醤油。

チャーシュー、刻み玉ねぎがトッピング。

濃厚ドロドロスープは麺にからみつき美味しい。

このてのスープには刻み玉ねぎが合う。

チャーシューは肉厚で超柔らかい。

麺の固さも好み、替え玉無料もうれしい。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

中華蕎麦會

2020年09月19日 | 醤油ラーメン

2020年9月16日に食べたラーメン(2020年199杯目)

中華蕎麦會@宮城県亘理町

煮干そば(800円)+卵黄和え玉(250円)

麺は細麺。

スープは煮干しべーすの醤油。

チャーシュー、刻み玉ねぎ、穂先メンマ、のりがトッピング。

濃厚な煮干しで風味よくクセが無い。

この上に濃厚があるらしく品切れの為食べられなかったが、

これだけでも美味しいので非常に気になる。

和え玉もそのままでも美味しい、スープに付けても美味しい。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

自家製麺えなみ

2020年09月19日 | 醤油ラーメン

2020年9月15日に食べたラーメン(2020年198杯目)

自家製麺えなみ@福島県福島市

特製煮干しそば(950円)

麺は細麺。

スープは煮干しベースの醤油。

チャーシュー、ねぎ、メンマ、ワンタン、つくね、味玉、のりがトッピング。

煮干の清湯スープ、えぐみなく風味も良い。

麺は低加水麺で固さが程よい。

全部のせ的な感じでワンタン、つくねも美味。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

正月屋分店石川屋

2020年09月19日 | 醤油ラーメン

2020年9月14日に食べたラーメン(2020年197杯目)

正月屋分店石川屋@福島県福島市

冷やし支那そば(850円)

麺は中細麺。

スープは冷たい動物系の醤油。

チャーシュー、ねぎ、かいわれ、メンマ、のりがトッピング。

冷たいスープだが脂っこくなく美味しいスープ。

量的に少し物足りない感じ。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

白河手打ち中華そば大志

2020年09月19日 | 塩ラーメン

2020年9月13日に食べたラーメン(2020年196杯目)

白河手打ち中華そば大志@福島県いわき市小名浜

塩ラーメン(800円)+味玉(100円)

麺は中太麺。

スープは鶏ベースの塩。

チャーシュー、ねぎ、かいわれ、桜海老、ナルト、味玉がトッピング。

あっさり清湯スープでコクがあり美味しい。

麺はモチモチ食感。

桜海老の風味も感じられる。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする