2023年5月10日に食べたラーメン（2023年80杯目）
中華そば青葉＠埼玉県さいたま市大宮区
つけめん並（880円）
麺は太麺。
スープは動物と魚介系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマがトッピング。
初めて青葉を食べたときに感動した事を思います。
動物系と魚介のバランスが絶妙で美味しい。
麺はつるっと食べれてスープに絡む。
最後はスープ割で美味しく頂きました。
2023年5月8日に食べたラーメン③（2023年79杯目）
支那そば心麺＠埼玉県北本市
正油ラーメン（880円）
麺は中細麺。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のりがトッピング。
シンプルながらうまみ十分のスープ。
麺との相性も良い。
白メンマとか変わったトッピングも気になる。
2023年5月8日に食べたラーメン②（2023年78杯目）
煮干しらーめん19＠埼玉県上尾市
煮干し塩つけ麵（900円）
麺は中太麵。
スープは煮干しベースの塩。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、レモンがトッピング。
煮干しの旨味たっぷりの熱々スープ。
麺はつるっとのど越し良く美味しい。
レモンを絞ると酸味がいいアクセント。
割スープを頼むとちょっとご飯が付いてスープに入れるとこれまた美味しい。
2023年5月8日に食べたラーメン（2023年77杯目）
らぁ麵ドゥエイタリアン＠東京都渋谷区
らぁ麵生ハムフロマージュ リゾット用美人玄米ご飯付き（1,280円）
麺は細麺。
動物系の塩。
生ハム、ねぎ、チーズがトッピング。
あっさりスープだが力強い美味しいスープ。
麺の食感も良く美味しい。
チーズに絡めるとまた違った味わいで美味。
玄米ご飯にチーズとスープをかければリゾット風に。
