生きくらげとれんこんの天ぷら☆岐阜クッキングアンバサダー

曇りがちの一日でした。

ちょっと、蒸し暑かったですけど・・・

 

ゴーヤを撤去しました

今年は、キッチン側のゴーヤは零れ種から発芽して・・・

１ヶ月遅れのグリーンカーテンになり、収穫も今までできました。

が、さすがに葉っぱが黄色くなって、みすぼらしいので片付けました

チビゴーヤが、１０個ぶら下がってたのでその中から少し大き目を選んで収穫。

今年も、お世話になりました

 

岐阜クッキングアンバサダーで、野菜をもう一品送っていただいてました

生きくらげです。

生のきくらげって、滅多にお目にかからないので嬉しいです

乾燥きくらげも、国産は少ないですものね。

国内で流通しているきくらげの大半は輸入品で、国産の流通量は数%ですって

 

何を作ろうか？きくらげと言ったら、中華のイメージですけど・・・

以前テレビで見て気になっていた、天ぷらに決定

 

　　　

 

れんこんとちくわも揚げました

 

　　　＊材料（4人分）

飛騨きくらげ　　　　　　　　　　　　１パック

れんこん　　　　　　　　　　　　　　１節

ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　２本

天ぷら粉　　　　　　　　　　　　　　１カップ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０cc

カレー粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

青のり　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　　　　

 

　　　＊作り方

１、きくらげは１枚ずつキッチンペーパーで拭いて、爪楊枝で５箇所くらい穴を開ける。

　　　（揚げるので破裂しないように）

　　れんこんは皮を剥いて、１センチ位の厚さに切り、水にさらす。

　　ちくわは縦半分に切り、長さも半分に切る。

２、きくらげは、両面に茶こしで小麦粉を軽くふっておく（分量外）

　　

 

３、天ぷら粉を水で溶き①、カレー粉を入れる②、青のりを入れる③に分ける。

　　①にきくらげをいれ、熱したサラダ油でサッと揚げる。

　　②にレンコンをいれ、軽く焦げめがつくくらいまで揚げる。

　　③にちくわを入れ、衣がサクッとなるように揚げる。

　　

　　

 

天つゆと塩を用意しました。

天つゆには、大根おろしと七味を入れて・・・

　　

　　

 

れんこんの天ぷら、大好きです。

子供の頃から、天ぷらの中で一番好きかな

今回は、カレー味にしてみました

　　

きくらげの天ぷら、初めて食べました。

食感が

外の衣がさくっと、中のきくらげがコリコリッとして美味しい。

生のきくらげならではの食べ方ですね

大根おろし入り天つゆが、おすすめです。

お好みですが、七味も合いますよ

　　

　　　　　　

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れんこんの海老はさみ焼き☆岐阜クッキングアンバサダー

今日は、快晴

真っ青な空の秋晴れ、最高気温２７度。

少し暑く感じました

 

楽しみにしていた、岐阜クッキングアンバサダーの品が届きました

大好きな「れんこん」なんです

 

さぁ、まずはコレにしましたよ

 

　　

　　

 

大きな箱、岐阜県産　羽島れんこんです。

こんな感じで、クール便で届きました。

今日は、ちょっと暑かったのでクール便で良かった

　　

等級は、秀

　　　　

泥付きの１本物のれんこんがずらり・・・

 テレビで見たことはありますが、実際に手にするのは初めてです   　

　　

 

さぁ、調理しますよ

 

　　

 

　　＊材料（2人分）

岐阜県産れんこん　　　　　　　　　中１節

殻付き海老　　　　　　　　　　　　中１２尾

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　（A)

白だし　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

 

　　　

　　　

　　＊作り方

１、れんこんは洗って、両端を少し落とし皮を剥く。

　　６、７ミリ厚さ、１６枚に切り、水にさらす。

　　　

２、海老は殻をむき、背腸をとって、小さじ１の片栗粉を揉み込み汚れを洗い流す。

　　粗みじんに切りミンチ状にし、酒・片栗粉小さじ１を入れ混ぜる。

　　　

３、れんこんの両面に片栗粉をつけ、２を挟む。

　　　

４、フライパンにサラダ油を熱し、３を片面こんがり焼き、ひっくり返して弱火で海老に火が通るまで焼く。

　　　

　　　　（れんこんに透明感が出て、海老が赤くなるとOK）

　　　

５、４に(A)を入れて、ひっくり返しながら煮詰める。

　　　

ひとり４個ずつです・・・

半分に切ると、食べやすいです

 

　　　

 

　　　　　

 

ポテトサラダと野菜サラダ盛り合わせ

　　　

　本日も、雑穀米で・・・　　　

　　　

 

れんこんがシャキシャキで、美味しい

　　　

　　　　　　

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ひるがの高原だいこんでおでん作りました☆岐阜クッキングアンバサダー

今日も、暑かった

最高気温３３、３度だったそうですけど、もっとあった様な気がします。

８月も、残り１週間ですが・・・

いつになったら涼しくなるのでしょう？

 

 

少し前のことになりますが・・・

暑い時に、冷たい物ばかり食べるのも良くないので。

おでんを作りました

エアコン効かせてるから、熱々を食べるのは美味しい

午前中に煮込んで、味を染み込ませておきました

 

　　　　　　

岐阜県産ひるがの高原だいこん、夏大根ですが水分たっぷりで美味しいです

　　　

 

　　　＊材料（4人分）

ひるがの高原だいこん　　　　　　　　　　１０センチ（太い所）

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　小４個

玉こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　１袋（アク抜きする）

煮込みちくわ　　　　　　　　　　　　　　２本

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　小４個

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　４個

ごぼう天　　　　　　　　　　　　　　　　４本

平天　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚

昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５センチ×１０センチ

鰹出汁顆粒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

薄口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

　　　＊作り方

１、大根は２,５センチ厚さに切り、皮を剥いて面取りする。

　　圧力鍋で７分加圧し、そのままおく。

２、鍋に、ごぼう天・平天以外のものを入れ、弱火で２０分加熱する。

３、昆布を取り出し、結び昆布にし鍋に戻す。

　　ごぼう天、平天を入れて弱火で１０分煮て（蓋をしない）、そのままおいておく。

 

半日置いて味がよく染み込んでます

食べる時に、もう一度火を入れます。

 

　　

 

 

岐阜県産ひるがの高原だいこん

鮮度抜群・まっすぐで綺麗。

夏だいこんの農家は、深夜２時から収穫を始めるそうです

理由は、この時間帯がだいこんが一番水分を蓄える時だからです。

だから、夏大根でもみずみずしいんですね。

 

　　　　　

おでんには、上半分の太い所を使いました

 

大根が透きとおってるでしょ

味がしみしみ・・・

　　　

辛子をつけて・・・美味しい

おでんの中で、大根が一番好きです

夏に美味しい大根を食べられて・・・幸せ

　　　

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夏秋なすのそうめん☆

猛暑が普通になってしまって・・・

慣れって怖いです

本日も最低気温が２８度、最高気温は３５度。

朝から３０度越え。

冷房の室内から廊下に出るだけで・・・

 

岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂き、農産物をたくさん送って頂いています。

その中から、なすを使ったお料理を

 

岐阜県で栽培されるなすは、大きく２種類だそうです。

「千両」と、長なすとよばれる「筑陽」です。

前回は千両をつかったので、今回は筑陽を使います。

長なすと呼ばれる種類で、皮も果肉も柔らかいのが特徴です

長くて、柔らかい果肉を生かして・・・なすのそうめんを作りました。

 

　　　

 

　　　＊材料（2人分）

長なす（筑陽）　　　　　　　　　　　　　　２本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚（千切り）

茗荷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個（縦半分に切って、小口切り）

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　適量

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量（小口切り）

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

めんつゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みのものを薄めて

 

　　　　　　

 

　　　　　　　

 

　　　＊作り方

１、なすはピーラーで皮を剥いて、水にさらす。

 

　　　

２、１をスライサーで薄くスライスし、細切りにする。

　　　（切ったものから、水にさらす）

　　　

　　　

　　　

 

３、アク抜きが済んだら水分をペーパーで取り、ビニール袋に入れ片栗粉を全体にまぶす。

　　

４、たっぷりの沸騰した湯でサッと茹で、氷水にとり、大皿に盛り、薬味をのせる。

　　（２、３回に分けて茹でるごとに、すぐに氷水に落とし冷やす）

 

　　　　　

　　

お好みで、柚子胡椒を・・・　　

 

　　

　　

片栗粉がコーティングされて、ツルッと喉越しがいいです

　　

 

　　

　　

夏バテ気味の方、食欲のない方にもオススメです

私は・・・食欲ありますけど

　　

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

花が広がり重くなってきたので、また元の重量感のある花瓶に戻しました。

これだと、どっしりしてひっくり返りませんから

　　

 

最後の１個の蕾、今日は開きませんでした、明日のお楽しみ

それにしても、花もちの良いのに驚きます。

この暑い時期にしっかり咲いてくれています

 

　　

　　　　　　

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大根のスモークサーモン包み☆

この暑さ、どうにかなりませんかね

最低気温２８度、最高気温３５度の神戸でした。

初の猛暑日

１週間は、こんな感じの様です

 

レシピブログさんとJA全農岐阜さんとのコラボ企画です。

６月から来年３月までの９ヶ月間、岐阜クッキングアンバサダーとして活動します。

今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

本日は、岐阜県産ひるがの高原だいこんを使ったレシピです

　　

　　

 

岐阜県産ひるがの高原だいこん

鮮度抜群・まっすぐで綺麗。

夏だいこんの農家は、深夜２時から収穫を始めるそうです

理由は、この時間帯がだいこんが一番水分を蓄える時だからです。

だから、夏大根でもみずみずしいんですね。

１本１本傷つかない様に手作業で収穫して、だいこんを洗う作業ももちろん手作業

大切に作業して・・・私たちの手元に届くのです

　　　　　

　　　

　　＊材料（4人分）

岐阜県産ひるがの高原だいこん　　　　　　１０センチ位

スモークサーモン　　　　　　　　　　　　１００g

かいわれ大根　　　　　　　　　　　　　　１パック（根元を切る）

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

すし酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

 

　かいわれ大根も、岐阜県産を見つけました

　　

　　

 

　　　＊作り方

１、大根は皮をむいて、スライサーで薄くスライスし、ボウルに入れた塩水につける。

 

　　

　　

２、大根がしんなりしたら水を切り、大根・スーモクサーモン・かいわれ・大根の順に重ね

　　半分に折り、バットに並べる。

　　

 

３、すし酢を上からかけ、ラップをして冷蔵庫で３０分以上おく。

     　（途中で一度ひっくり返す）

　　

 

 

シャキシャキ大根にスモークサーモンの旨味がよく合います

かいわれ大根がピリッと・・・甘酢に漬けた大根、美味しい。

サーモンピンクが透けて見えて良い感じでしょ

 

　　

 

　　

実はこのお料理、我が家のおせちの定番なんです

その時は奉書包みにして、三つ葉で結ぶんですけどね。

今回は簡単に、かいわれを挟んで折り曲げただけにしました。

簡単にできますけど、ちょっとしたおもてなしにも良いですよ

　　

 

岐阜県産ひるがの高原だいこん、みずみずしい夏大根です

 

 

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

朝写真を撮った時に蕾だった３個は夜までに開き・・・左の緑の蕾だけになりました。

明日には、１６個すべて開花かな　

　　　　　　　　　

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キャベツと豚肉のセイロ蒸し☆岐阜クッキングアンバサダー

各地で猛暑日が続いています

関東では、雷雨もあった様ですけど・・・

こちらは乾っから。

一雨欲しい

 

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今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

本日も昨日に続き、岐阜県産飛騨荘川キャベツを使ったレシピ

キャベツと豚肉のセイロ蒸し

　　　

　　

　　　＊材料（2人分）

飛騨荘川キャベツ　　　　　　　　　　　６枚

豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　２００g

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　２０個

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　適量

辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　　＊作り方

１、キャベツ５枚は、芯をとって１センチ幅に切る。

２、セイロ２個にクッキングシートを敷き、１・豚肉・ミニトマトをのせる。

　　

　　

 

３、　中華鍋に水を沸騰させ、２のセイロを重ねて１０分蒸す。　

　　

 

 

蒸し上がったら、ポン酢に青ねぎ・辛子を適量入れて頂きます。

　　

 

　　

蒸したキャベツが、あま〜い

辛子ポン酢がさっぱりしていて、いくらでも食べられます。　

我が家のミニトマトも、ひと回り小さくなりましたが・・・ボウルいっぱい収穫できたので

　　

　　

 

一人分で、大きなキャベツの葉３枚使ったのですけど・・・

足りないくらい、ぺろっと食べちゃいました

　　

「だな高原」という標高１２００メートルの高冷地で作られたキャベツ。

飛騨荘川キャベツ「天空のキャベツ」は、みずみずしさが、他とは全然違います

生でももちろん美味しいですけど、蒸すと甘みが増し、量が減ってたくさん食べられます。

次は、もっとたくさん蒸そうと思います

 

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

我が家用に取り置いた３本、１６個の蕾がついていました

そのうち１２個が咲いて・・・蕾は残り４個です。

７日に届いて・・・もうすぐ１週間になります。

この暑さですから、花もち悪いだろうと思ってましたが・・・

しっかりした高品質のユリだったので、まだまだ楽しめそうです

　　　　　　　

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キャベツたっぷりホイコーロー☆岐阜クッキングアンバサダー

言いたくないですけど・・・

今日も暑い

が、神戸は３４度だからまだマシ？

群馬県伊勢崎市では４０、５度だったとか

熱中症に注意ですね。

こまめに水分補給しないと・・・

 

台風も数個発生

気になるところです。

 

 

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今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

本日は岐阜県産飛騨荘川キャベツを使ったレシピ

キャベツたっぷりホイコーローです

 

　　

　　

岐阜県産飛騨荘川キャベツ　　　

　　

高原キャベツといえば・・・群馬嬬恋村が有名ですけど・・・

このキャベツは、岐阜県高山市の「荘川」という地域で作られています。

「だな高原」という標高１２００メートルの高冷地だそう

作っている農家の方はたった２名、橋本さんと平戸さん。

このキャベツは、どちらの方のかな

標高1200m だな高原で作られた飛騨荘川キャベツ「天空のキャベツ」

みずみずしさが、他とは全然違います

 

　　＊材料（2人分）

飛騨荘川キャベツ　　　　　　　　　　　　　２５０g（大きめのざく切り）

豚薄切り　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g（５センチ角くらい）

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　１個（一口大乱切り）

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（斜め切り）

ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

すりおろしにんにく （チューブ）                    小さじ１/２　

　　　（A）

   酒　　　　　　　　　　　大さじ１

   醤油　　　　　　　　　　大さじ１/２

　オイスターソース　　　　大さじ１/２

　甜麺醤　　　　　　　　　大さじ１/２

　豆板醤　　　　　　　　　小さじ１

　　　

 

特売品で良いのを見つけました

　　　

 

　　＊作り方

１、フライパンにごま油大さじ１を熱し、キャベツとピーマンををサッと炒め、

　　お皿に取り出しておく。

　　　

２、フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、豚肉を炒め、塩胡椒・にんにくを入れ色が変わるまで加熱。

　　　

３、２に１と青ねぎを入れ、(A)を入れて汁気をとばすよう強火で炒める。

　　

 

全体にタレが絡んでツヤツヤ

　　

 

歯応えのあるキャベツが、美味しい　　

この時期、キャベツがお高い・・・

贅沢？ホイコーローですね

 

　　

 

キャベツもたくさん頂いたので、友人達にお裾分けもしましたが・・・

我が家の野菜室に眠っている、キャベツを長持ちさせる保存方法。

 

キャベツをひっくり返して、芯の部分をくり抜きます。

そこへ、濡らしたキッチンペーパーを詰めて・・・

　　

全体をキッチンペーパーで包み、密閉袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。

私は野菜用の密閉袋を使ってます

　　

 

使う時は、外側から１枚ずつ剥がして使います。

半分とか１/４に切ると、切り口から傷みますから・・・

こうすると、１０日くらいは大丈夫です

 

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

７分くらい咲きました　　　

開花した花が重なるので、口の広い花瓶にかえました。

 

　　

ユリは気品がありますね

　　

　　　　

 

　　　　

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丸ごとトマトのキムチ☆岐阜クッキングアンバサダー

台風の影響か？朝から風が強いです

が、涼しさは全くなくて・・・

最低気温が２８度近くでしたからね

ムッとした熱風です

 

 

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今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

本日は岐阜県産夏秋トマトを使ったお気に入りレシピ

丸ごとトマトのキムチ

最初届いた日に２個作ったんですけど・・・美味しすぎて。

翌日４個作り、今日もまた２個作りました　　

という事は・・・毎日１個食べているという事になりますね

 

　　　

 

　　　＊材料（２個分）

夏秋トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０g

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

キムチの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

 

写真は、倍量で作っています

 

　　＊作り方　　

１、トマトは洗ってヘタ部分をくり抜き、１個を６等分に切り込みを入れる。

　　塩を振って、１０分おく。

　　

 

２、大根・人参・大葉は細切り、ニラは３センチ長さに切る。

　　昆布茶とキムチの素を入れよく混ぜる。

　　

　　

３、密閉容器に入れたトマトの切り込みの中に２を詰め、冷蔵庫で半日以上冷やしておく。

　　（一日置いても、OK）

　　

半日冷蔵庫に入れておくと、味も馴染み美味しくなります

 

　　　

ちょっとピリ辛キムチ、トマト丸ごとぺろっといただけちゃいますよ

　　　

最初にトマトに少し塩を振っておくのと、キムチの素に昆布茶を入れるのがポイント

 

もちろん、よく熟れたおいしいトマトを使うのは必須ですけどね

 

６個に切り込みを入れた所から、１個ずつ切り離して・・・野菜をのせていただきます。

つめた〜く冷やして召し上がれ　　　

 

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

半分くらい咲きました　　　

　

　この大きな花瓶でも、お花同士があたり窮屈そうになりましたね。

　

　　　　

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なすの豚肉巻き☆岐阜クッキングアンバサダー

最低気温が２７度。

明日は、最低気温２８度予報

朝晩だけでも涼しいと気分も違ってくるのですけど・・・

 

最高気温は３２度と、全国的に見るとまだマシ

３７度とかの場所もありましたから。

 

 

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今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

ひるがの高原ユリ、岐阜県産夏秋トマトに続き、本日は夏秋なすを使いました

なすの豚肉巻き

 

　　　　

 

 

 

岐阜県で栽培されるなすは、大きく２種類だそうです。

「千両」と長なすとよばれる「筑陽」です。

両方送っていただきましたが、まずは千両を使って・・・

 

皮が厚く実が引き締まっているのが特徴です。

形が崩れないので、形を残したい料理や漬物などにむいているそうです

 

　　　　　　

保存は１本ずつラップに包んでから・・・保存袋に入れます

　　　　　　

 

本日届いて３日目ですけど、ラップをとると・・・

ツヤツヤのままですね

　　

　　　

　　＊材料（２人分）

千両なす　　　　　　　　　　　　　　　　２本

豚肉バラしゃぶしゃぶ用　　　　　　　　２００g

焼肉のたれ　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　

 

　　＊作り方

１、なすは洗ってヘタを切り、縦に４等分に切ってアク抜きする。

　　　

 

２、長さを半分に切り、斜めに切り込みを入れる。

　　（火が通りやすく、味も染み込みやすい）

　　　　　

３、水分を拭きとり、豚肉を巻きつける。

　　

４、フライパンにサラダ油を熱し、３をクルクル回しながら焼く。

　　

５、焼肉のタレを入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

　　蓋を取り、煮詰める。

　　

 

 

 

　　

 

サラダと一緒に盛り付けます

　　　

　　　

冷やしトマトも食べました・・・これが美味しくて、ペロリ

２個作って主人と１個ずつ食べたのですけど、気に入って・・・

続けて、今度は４個作りました

レシピは、また・・・

 

 

　　　

 

 

本日のひるがの高原ユリの様子・・・

１/３くらい咲きました　　　

 

　　　　　　

一輪が大きくて、手のひらより大きい豪華な花です

この大きな花瓶でも、窮屈そうになりましたね。

　　　　

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イングリッシュマフィンの夏秋トマトオープンサンド☆岐阜クッキングアンバサダー

本日も曇りがちでしたが・・・暑かった

最低気温が２６度と朝から蒸し蒸し。

週間予報では、こんな状態が１週間続きそうです

 

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６月から来年３月までの９ヶ月間、岐阜クッキングアンバサダーとして活動します。

で、今回もたくさんの農産物を送っていただきました

 

 

昨日は、ひるがの高原のユリを紹介しましたが・・・

今日は、岐阜県産夏秋トマトを使ったオープンサンドです。

 

　　　　　

 

　　＊材料（2人分）

イングリッシュマフィン（ライ麦入り）　　　　　　１個（半分に割る）

岐阜県産夏秋トマト　　　　　　　　　　　　　　　１個

クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　個包装１個（１８g)

パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ガーリックバター　　　　　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

ピンクソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　

 

　　＊作り方　　

１、トマトは皮を剥いて、種を取り１センチ角に切る。

　　　

　　　

　　　　フォークでヘタを刺してガス火で炙り、氷水につけると皮がつるんと剥けます。

　　　　　　　　　　

　　　　

２、１にオリーブオイルを混ぜ、ピンクソルトをミルで挽いて混ぜる。

　　　パセリの粗みじん切りを混ぜる。

　　　

　　　

３、マフィンは半分に割って、オーブントースターで４、５分焼く。　

　　ガーリックバターを塗る。

　　

４、２の半分をマフィンにのせ、クリームチーズ・パセリをのせる。

　　

もう１個には、タルタル卵をのせました。

ゆで卵２個に、マヨネーズ 大さじ２・粗挽きブラックペッパーを混ぜます。

マフィンにガーリックバターを塗って、タルタル卵の半分をのせました

　　

ポテトサラダ・カスピ海ヨーグルト・アイスティーと一緒に・・・

　　

　　

 

夏秋トマトは、岐阜県の自然豊かな環境のもとで７月から１１月頃まで栽培されるトマトです。

岐阜県で、夏秋トマトが栽培されるようになったのは約６０年前だそう。

今では、岐阜県の飛騨・中濃・東濃地方の高冷地で１玉１玉丁寧に作られています

夏でも比較的涼しい地域なので、美味しい夏秋トマトを作るのに最適な土地なんです

 

　　　岐阜県産夏秋トマト

　　

　　　ピッカピカ

　　　見るからに、美味しそうでしょ

　　　　

 

オリーブオイルと塩だけで美味しくいただきました。

トマトの味が濃い、甘い

本当に美味しいものは、シンプルが一番ですから

　　

本日の、ひるがの高原ユリの様子を・・・

 

開いた花の雄蕊の花粉をとりました。

花粉が洋服などにつくととれないし、受粉すると花持ちが悪くなるそうです

　

次々開花しそうです・・・

　

　

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