朝は寒かったですね
主人が起きた時は、６度だったとか
釣りに行ったので、早朝（５時前）の気温ですけど・・・
カラフル野菜の焼きびたしのレシピを簡単に紹介します
「創味食品×レシピブログ」さんのモニターコラボ企画に参加して
プレゼントされた「創味 だしのきいたまろやかなお酢」を使ってます
＊材料（６人分）
なす １本
かぼちゃ １/８個
パプリカ（赤・黄） 各１/２個
玉ねぎ 中１/２個
絹さや １２枚
サラダ油 大さじ３
：だしまろ酢 大さじ3
：白だし 大さじ3
：水 3００cc
＊作り方
１、 ：を鍋に入れ、一煮立ちしたら保存容器に入れておく。
２、なすは６、７ミリの半月切り、かぼちゃは４、５センチ幅に切って５、６ミリ厚さ。
パプリカは、３、４センチの角切り、玉ねぎは６、７ミリのくし切り（根元をつけたまま）
絹さやは筋を取る。
３、なす・かぼちゃ・パプリカ・サラダ油大さじ２をビニール袋に入れ、全体に油を混ぜる。
４、フライパンに３を入れ、弱火で３、４分そのまま焼き、全体をさっくり混ぜてサラダ油大さじ１を入れ、
さらに３、４分焼く。かぼちゃに火が通ったら１に入れる。
５、玉ねぎを焼き、最後に絹さやを焼いて、４に入れる。
冷蔵庫で、４、５日もちます。
作りたてより、一晩おいた方が味が染みて美味しいです
地味な夕食も華やかに
４、５日もちますが・・・２日で完食でした
漬け汁は、野菜の量でも違いますので、加減してください。
最初は、薄味に・・・馴染んでくると、濃くなりますから
ズッキーニ・オクラ・インゲン・きのこ・レンコンとかも良いですよ
そのまま食べても良いですけど、パスタやお素麺と合わせても（汁ごと）
アレンジ料理も楽しんでください
これからの時期、冷蔵庫に常備菜があると重宝しますから。
油で焼き浸しにしてるので、コクがあるけれど・・・
だしまろ酢を使ってるので、さっぱりもしています
だしまろ酢の料理レシピ |
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