今日は快晴
お布団を干して・・・そろそろ、梅雨入り間近
晴れた日には、お布団を干しておかないとね。
朝は肌寒かったので、本日も長袖。
風も吹いて、気持ちが良かったですけど・・・
夕食に麻婆茄子を作りました
って、メインが端っこになってますけど・・・
昨日の残りの天ぷらと、カニカマ・トマト・リーフのサラダ
＊材料（２人分）
なす 大２本
人参 １/２本
豚ひき肉 １００g
青ねぎ １本
サラダ油 大さじ２
おろしニンニク 小さじ１/２
おろし生姜 小さじ２
創味シャンタン 小さじ１
：酒 大さじ３
：みりん 小さじ２
：みそ 小さじ２
：豆板醤 小さじ１と１/２
片栗粉 大さじ１/２
水 大さじ１/２
＊作り方
１、なすは、６センチくらいの食べやすい長さに切り、人参は短冊切り。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１を炒めて取り出しておく。
３、フライパンにひき肉を入れ炒め、ニンニク・生姜・シャンタンを入れて炒める。
４、３に１を戻し、合わせておいた：を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
５、青ねぎを混ぜる。
ポッカレモンを強炭酸水で割って・・・最近のお気に入り
麻婆茄子は、お代わりしてご飯にのせていただきました
豆板醤がピリッと効いて、 ご飯がすすみます
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