ほぼ一日雨でした
最低気温１１度、最高気温１４度だったのですけど
日差しがないので、寒く感じました
明日はお天気になるようですけど、、、
カレーうどんを作りました
大好きです
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
JA全農おおいたさんより、
大分県産白ねぎを送っていただきました
大分県産白ねぎをたっぷり入れて、、、
＊材料（２人分）
煮込み茹でうどん ２人分
大分県産白ねぎ ２本
横綱油揚 １枚
サラダ油 小さじ１
麺つゆ 大さじ５
だし汁 ６００cc
（A)
カレー粉 大さじ１
小麦粉 大さじ１
片栗粉 大さじ１と１/２
水 １００cc
＊作り方
１、(A)を混ぜ合わせておく。
２、白ねぎは、トッピング用の白髪葱は水にさらしておき、
他は斜め切りにする。（緑の部分も、２/３位使う）
３、横綱揚げは、オーブントースターで軽く焼き、短冊切りにする。
（１センチ以上の厚みがあって、食べ応えがあります）
４、フライパンにサラダ油を熱し２を炒め、だし汁・うどん・めんつゆ・
４、フライパンにサラダ油を熱し２を炒め、だし汁・うどん・めんつゆ・
揚げを入れ沸騰するまで煮る。
５、水で溶いた(A)を回し入れ、よく混ぜて３分煮込む。
６、器に盛り、白髪葱をトッピングし、お好みで一味をかける。
白ねぎたっぷりのカレーうどん
煮込んだねぎはとろ〜んとして甘く、トッピングの白髪葱はピリ辛
横綱油揚は、お肉に負けないほどの存在感と食べ応えがありますよ。
煮込みうどんにカレースープがよく絡まって、美味しいです
これから寒くなる時期、熱々のカレーうどんでポッカポカ
白ねぎの効能
ツンとした香りのもとになる辛み成分が硫化アリルで、白い部分に多く含まれてます。
血液をサラサラにしてくれる効果や優れた殺菌作用、抗酸化作用があります。
血中コレステロール値をダウンさせて、動脈硬化や心臓病の予防にも効果があるとされています。
加熱調理をすると、疲労回復を助ける効果も期待できます。
