週末は、バタバタしそうなので、、、
一足早く、クリスマス料理を作りました
簡単で美味しい、ローストビーフです
先日、お肉がお安い時に買って漬け込んでいました。
たっぷり３５０gあります
オージービーフのもも肉ですけどね。
赤ワインを開けました
＊材料（２人分）
牛もも肉ブロック ３5０g
塩胡椒 適量
おろし生しょうが チューブ２センチ
おろし生にんにく チューブ２センチ
醤油 大さじ３
ワイン（酒） 大さじ３
はちみつ 大さじ２
a
バルサミコ酢 大さじ２
バター ２０g
＊作り方
１、密閉袋に塩胡椒をまぶした牛肉、a以外の調味料を入れ揉み込み、
一晩以上冷蔵庫に。
（焼く１時間前に、冷蔵庫から出しておく）
２、サラダ油（大さじ１/２・分量外）をフライパンに熱し、
キッチンペーパで牛肉の水分を取り、最初は強火で、
後からは中火で、全面を回し焼く。
３、肉はアルミホイルで二重に包んでおく。（肉汁を落ち着かせる）
４、フライパンに漬け汁とバルサミコ酢入れとろみがつくまで加熱し、
仕上げにバターを入れソースにする。
５、冷めてから牛肉をスライスする。
クリスマスカラーを意識して、ほうれん草のポタージュ
ポテトサラダ・リース飾り
ご飯は、カリカリ梅を混ぜて型抜きしました。
ガーリックライスと迷ったのですけど、、、
さっぱりして美味しかったです
ローストビーフとポテトサラダの組み合わせ、大好きです
