風が強く、寒くなりました。
お天気は、まずまずだったのですけど、、、
今夜は、ふたご座流星群が見えるようです
先ほど、２階から見ましたけど、、、
周りが明るいので、流星は見えませんでした
ピークは、午前２時から５時くらいまでとか
目が覚めたら、、、
里芋でシチューを作りました
もちろん、ホワイトシチューです。
里芋のトロミを活かしたシチュー
＊材料（２人分）
大分県産里芋 ４個
牡蠣 １４０g
玉ねぎ １個
人参 １/２本
牛乳 ２００cc
コンソメ １個
小麦粉 大さじ１
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
塩こしょう 適量
茹でブロッコリー 適量
＊作り方
１、里芋は洗って耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジ６００wで６分。
そのまましばらく置き、手で皮を剥き、１個を4つに切る。
（串を刺して、スッと通るまで）
２、玉ねぎは皮をむき薄くスライスし、サラダ油でよく炒め、
小麦粉を入れさらに炒める。
３、２に水（３００cc)とコンソメを入れ、小さめの乱切りにした人参を入れ
蓋をして煮る。
４、牡蠣は片栗粉をまぶして揉み込み、洗って水分をとり、
片栗粉をまぶして、サラダ油小さじ１で炒め、お皿に出しておく。
５、人参が煮えたら、里芋・牛乳を入れ、木べらでかき混ぜ、
里芋を少し崩しながら煮て、最後に牡蠣・ブロッコリーを入れ、
一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。
クリームシチューのルウは、使っていません
小麦粉大さじ１と牛乳、玉ねぎと里芋のトロミで、、、
里芋は煮込んで、ちょっと角が崩れるくらいが美味しいです
大分県産里芋、とろ〜りして
寒気なるコレから、里芋のホワイトシチューでぽかぽか温まりましょう
寒気なるコレから、里芋のホワイトシチューでぽかぽか温まりましょう
