今日はまずまずのお天気で、、、
最低気温も１０度以上あり、過ごしやすかったです
明日は、快晴で最高気温１６度予報なので嬉しいです
白ねぎをたっぷり入れた牡蠣のオープンオムレツを作りました
ねぎを切り始めてから調理時間１０分以内、簡単ですのでオススメです。
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
JA全農おおいたさんより、
大分県産白ねぎを送っていただきました
大分県産白ねぎをたっぷり入れて、、、
＊材料（２人分）
大分県産白ねぎ ２本
牡蠣（生食用） １２０g
卵 ３個
サラダ油 大さじ１
塩胡椒 適量
片栗粉 適量
＊作り方
１、白ねぎは、根元から緑の部分１/３まで、輪切りにする。
牡蠣は、片栗粉を揉み込んで洗い、ざるに上げておく。
卵はボウルに割り入れ、塩胡椒し混ぜておく。
２、スキレットにサラダ油を熱し、白ねぎを炒める。
３、卵と牡蠣を入れ、大きく２、３回かき混ぜ、そのまま弱火で
半熟になるまで加熱する。
余熱で火が通るので、これくらいで
その為、牡蠣は生食用を使っています
写真を撮っている間にも、徐々に火が通ってきてますよ
ねぎの焦げたところが香ばしくて、美味しいです
白ねぎたっぷり入れているので、牡蠣の生臭さも消えますよ
卵と白ねぎの相性も、すごく良いです。
スキレットを使うと、このまま食卓に出せるのも良いですよね。
