ポン酢で焼きしゃぶ

今日も寒かったですね。
２日連続で、雪もちらついて
朝は、バケツの水が凍ってましたよ

今日もウォ－キングは中止。
で、コストコに行って、中を歩きましょう

アチコチ歩き回って・・・買い過ぎました
牛肉、豚肉、ウインナー、卵などで１万円ほど。
二人なのに・・・

一番お買い得だったのは・・・
黒毛和牛４等級の切り落としです

　　　

　　　

試食して、すごく美味しかったので

夕食は、焼きしゃぶに

　　　

　　　

　　　

試食は塩こしょうだったので、粗挽き黒胡椒と岩塩で・・・

ポン酢もおススメということでしたので

私は、ネギポン酢の方が好みでした


　　　

タップリ食べましたが、半分は残りました。
消費期限は１４日までなので、冷凍せずにチルドに
次は、すき焼きにしようかな

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旬のあさりとアスパラガスのバター焼き☆

今日のお天気は、とめまぐるしく・・・

風もつよくて、真冬のような寒さでした。

朝から用があって出かけてました。
近所のデパートで、私の好きなブランドの最終バーゲンが始まったので、そちらも気になって・・・
帰りに、のぞいて
なんとか、欲しいもの１点だけですが買う事が出来ました

遅くなったので、食品もついでにデパートで・・・
あさりの良いのが目につきました

バター焼きにしましょう
アスパラも一緒に炒めると、彩りも栄養も

　　　　


　　　　
　　　＊材料（２人分）

あさり　　　　　　　　　３００g
アスパラガス　　　　　　５本
バター　　　　　　　　　１０g
白ワイン（酒）　　　　　大さじ２



　　　＊作り方

１、あさりは、塩水につけて砂出しする。
２、アスパラは、根元の皮をピーラーでむいて、食べやすい大きさに斜めに切る。
３、バターを熱したフライパンに、あさりとアスパラを入れ炒め、ワインを入れて蓋をする。
４、あさりの口が開いたら出来上がり。


　　　　


　　　　

旬のあさりは身入りが良くて・・・
アスパラも、シャキシャキで
あさりから出る塩分で、味付けしなくても美味しくいただきました。

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超簡単、豚の生姜焼き！！

今日も一日雨でした
最近、雨が良く降ります。
一雨ごとに春に・・・と思ってたら、寒波がやってくるそうで

ウォ－キングもお休みなので、岩盤浴に行く事に
早めのお昼を済ませて・・・

４種類の岩盤浴と、温泉２種類・・・露天風呂４種類楽しみました

普段なら夕食を食べて帰るのですが・・・
リニューアルしてから、だんだん私達の好みの物がなくなってきました

先月も、帰ってからお鍋を食べたのです。
今日も、６時頃帰ってきて

簡単に生姜焼きを作りました。

　　　


　　＊材料（２人分）
豚ロース肉　　　　　　　　１０枚
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
生姜　　　　　　　　　　　１片
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１


　　＊作り方
１、フライパンに油を入れて熱し、豚肉を１枚ずつ広げて焼く。
２、火が通ったら、おろし生姜と調味料を入れて、煮つめる。


　　　　　キャベツの芯とウインナーのトマトスープ
　　　
　　　

　　　　　　もずく酢

　　　

春キャベツの芯（葉はサラダに使用）をトマトジュースで煮て、スープに　　
豚肉は生姜焼き用でなく、ロース薄切りなのですぐに焼けます。
もずく酢は市販の黒酢の物
簡単に、帰宅してから２０分で出来上がり　　　
　　　　
　　　

お気に入りのメニューがなくなって、岩盤浴の楽しみが半減です
温泉に行った日は、食事も作らなくて良かったのに・・・
スッピンで帰るので、どこかで食事をする事も出来ないし

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えのきの豚肉巻きと焼き野菜

イマイチのお天気でしたが、気温は

明日は、また雨のようです

で、火曜日は雪が降るかもしれないとか・・・
暖かい春は、まだ先のようです。

えのきとかぼちゃが、冷蔵庫で４、５日眠ってました。
早く使わないと、傷みそうです

えのきは、豚肉で巻いて甘辛煮・・・
かぼちゃは焼き野菜にしましょう

　　
　　　


　　＊材料（２人分）

えのき　　　　　　　　　　大１袋
豚薄切り肉　　　　　　　　６枚
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

　　＊作り方

１、えのきは、６等分にし、豚肉でしっかり巻く。
２、サラダ油を熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焦げ目がつくまで焼く。
３、くるくる回して焼き、肉に火が通ったら調味料を入れて、煮つめる。


　　　　



かぼちゃ、にんじんもフライパンでゆっくり焼きました
ブロッコリーは固めに茹でて・・・


　　　野菜は、ポン酢マヨネーズでいただきます

　　　
　　　

　　　　ごぼう、にんじん、ブロッコリーの芯のきんぴら

　　　

　　　
　　　

野菜たっぷりで、お腹もいっぱいになりました


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アスパラといかのパスタ☆

シトシト雨が降り続けています

来週は、また寒さが厳しくなるとか

アスパラの美味しそうなのが手に入ったので、パスタに

　　　


　　　＊材料（２人分）
スパゲティー　　　　　　　２００g
いか　　　　　　　　　　　１杯
アスパラガス　　　　　　　１束
オリーブオイル　　　　　　大さじ２
にんにく　　　　　　　　　１片
塩こしょう　　　　　　　 適量
白だし　　　　　　　　　　大さじ２
イタリアンパセリ　　　　 適量
粉チーズ 　　　　　　　　 適量


　＊作り方
１、スパゲティーは茹で時間より、１分短く茹でる。
２、いかは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
３、アスパラははかまと根元の皮をピーラーでむき、食べやすい大きさに切る。
４、スライスしたにんにく・オリーブオイルを熱し、いか・アスパラを入れて炒める。
５、色が変わったら、塩こしょう・白だしを入れ炒め、火を止めスパゲティーを入れて混ぜる。
６、イタリアンパセリを刻んでのせ、粉チーズをふる。


　　　


　　　　　　サラダ・粉末タイプのドレッシングで

　　　

　　　　　アホスープ（スペインのにんにくスープ・卵とバケット入り）

　　　

　　　　
　　　　　主人が選んだ赤ワイン

　　　

アスパラが、シャキシャキして美味しかったです。
パスタだと簡単・楽チンですね


第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト

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コープ大試食会！！

今日は、コープの大試食会でした

コープ委員にとって、組合員まつりに次ぐ、年に一度の大イベント
この日の為に、数回試作をして・・・昨日も準備をして。
今朝も９時前から


　　　　　　こんなポスターも作りましたよ
　　　　

調理した物を店頭に運んで、一人分ずつセットして試食して頂きます


　　　　

　　　
　　　　


　　　　


　　今回のメニュー

　　　冷めてもうまい！十五穀メシ
　　　トマト入りすき焼き
　　　ひね鶏で野菜の蒸し煮
　　　野菜たっぷり味噌汁
　　　アップルジュースりんご寒


　　　　


　　　　

２５０食用意しましたが、２時間弱で終了
野菜たっぷりで美味しかった、薄味が良かった、目からウロコのレシピなど概ね好評。


お子様連れの方にもたくさんお越し頂き、覚えたてのひらがな感想を書いてくれたりして感激
アメリカ人の方もいらして、英語で感想を・・・

ほとんどの方に喜んで頂けたようで、頑張った甲斐がありました

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餃子の日

今日は、所属している会の用で帰宅したら４時半過ぎ

遅くなるのを見越して、餃子の日に決定していました
我が家で月に一度程度する、餃子だけを食べる日です。
振り返ってみると、前回は１月１５日でした。
２月はとんでました

今回は、小さめの一口餃子の皮で作ったので５０個
具だくさんにしたので、一口では食べられず・・・二口になりましたが


５０個をフライパンで焼くのは難しいので、ホットプレートで・・・
熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きに

　　　　


程よく焼けたら、ひっくり返して・・・保温状態に

　　　　

アツアツを少しずつ取り皿に取って食べます

　　　　

ポン酢にラー油を入れて・・・さっぱりと。
ビールを少し
で、二人で５０個完食です


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「問題のあるレストラン」風？じっくりコトコト煮込んだポトフ♪

昨晩は、かなり雨が降りました
一雨ごとに春が・・・
と思いきや、明日はまた寒くなりそう

ポトフ、久しぶりに作りました。
ハウス食品さんからGZBANのブーケガルニを頂いていたので、ずっと作ろうと思ってました。


　　　　

今見ているドラマ「問題のあるレストラン」で出てくるポトフ
大きなベーコンと野菜がゴロゴロ・・・
そんなポトフが気になっていて作りました



　　　　＊材料（４人分）

ベーコンブロック　　　　　　　　３００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　４個
にんじん　　　　　　　　　　　　１本
キャベツ　　　　　　　　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
ブーケガルニティーバッグ　　　　 １袋
ブラックペパー　　　　　　　　　８粒
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　小さじ２


　　　　
　　　
　　　　＊作り方

１、ベーコン、にんじんは４等分、じゃがいもは皮を剥いてまるごと、キャベツ、玉ねぎは根元を残して４つ切りにする。

　　　　

　　　　

２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、べーこん、にんじん、玉ねぎを焦げ目がつく位焼く。

　　　　

３、鍋に２を入れ水をヒタヒタになるまで加え、ブーケガルニ、コンソメ、ブラックペパーを入れ１０分煮て、じゃがいもを入れさらに１０分煮る。

　　　　

４、フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、キャベツを焼く。

　　　　

５、３の鍋に、崩れないようにキャベツを入れ、１０分煮る。

　　　　




　　　　一人分ずつお皿に盛り、スープを注ぐ
　　　　パセリパウダーを振ると、色が綺麗。

　　　　


　　　　　ベーコンもやわらか
　　　　

スープは、コンソメだけの味付けですが・・・
ベーコンの塩味が染み出てきていて
ブーケガルニが効いていて、臭みは全くなく香りが良いです

ブーケガルニには、ローリエ・セロリシード・ローズマリー・バジル・ガーリックが入っています
コレだけ揃えるのは大変ですが、ティーバッグなら簡単で便利です。


　　　　

　　　　　サラダ、パン、ワインと一緒に・・・
　　　　　野菜の甘みもしっかり感じられます

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ひな祭りに、簡単親子ちらし寿司☆

今日はうれしいひな祭り

お天気は、だんだん下り坂のようですが・・・
午前中に買い物に、その後ウォーキング。
で、その後、恒例のお寿司を作りました


　　　

　　　　今年は、ちらし寿司にしてみました
　　　　混ぜるだけの、ちらし寿司の素？を使って、簡単豪華に


　　　　サーモンといくらの親子＋えび・錦糸卵・きゅうりで彩りよく

　　　



　　　＊材料（４人分）

米　　　　　　　　　　　　　　　２合
ちらし寿司の素　　　　　　　　　１袋

サーモン　　　　　　　　　　　１００g
いくら　　　　　　　　　　　　　５０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　３個分
きゅうり　　　　　　　　　　　　１本
えび　　　　　　　　　　　　　　８尾



　　　＊作り方

１、炊きたてご飯に、寿司の素を混ぜ、冷ましておく。
２、えびは、背中に爪楊枝を刺しまっすぐにして、塩ゆで。
３、卵は塩・砂糖を適量入れ、錦糸卵を作る。
４、サーモンは、薄切りにする。
５、大皿に散らし寿司を入れ、錦糸卵・きゅうり・サーモン・えび・いくらを飾る。



　　　


　　　　おひな様も、登場

　　　


おやつには、白酒・・・酒粕で作った甘酒を飲みました

　　　


さぁ、お吸い物とお浸しを作って・・・
夕食にしましょう

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「だだちゃ豆おこわ」で春のお弁当☆☆☆

３月ときくと、心もウキウキ
春ですものね。

お弁当を持ってお出かけ・・・したいです
昨日は生憎の雨でしたが、豪華？お弁当を作って、お家で春を味わいました。


　　　


日本きらりさんより贈り物が届きました

　　　　　箱を開けると、ふろしき包みが・・・

　　　

　　　　だだちゃ豆おこわ

　　　

　　　　開くと・・・

　　　

　　　　中は二段に分かれています

　　　

　　　　引き出し式の箱を開けると・・・

　　　　

竹皮に見立てた個包装で、１箱に６個ですので、全部で１２個入っています
冷凍の「だだちゃ豆おこわ」です。

だだちゃ豆って
ご存知の方も多いとは思いますが、山形県の庄内地方の枝豆です。
日本一おいしく、日本一高価な枝豆として知られています

私も友人達と数度、お取り寄せした事があります
なので、美味しさは体験済み。
それが「おこわ」になって冷凍されているので、シーズンじゃなくても食べられます

佐徳の手づくりおこわということで、下ごしらえから蒸し・成形まですべて手づくり。

　　　　

冷凍・包装のまま、２個だとレンジ６００Wで２分

　　　　

　　　　　　ふっくらと蒸し？あがりました


さぁ、お弁当に詰めましょう！！

　　　


　　　　おでんの残りもブロッコリーとさざんかでおめかし

　　　

　　　　レンコンのえびサンド照り焼きと出汁巻き卵

　　　

　　　　ふきのとうの天ぷら、おから、いかなごの釘煮

　　　

　
　　　　いただきま～す

　　　

　　　もちもちおこわ、豆の香ばしさと甘みが　　

　　　鶴岡産もち米「でわのもち」育成が大変で、収穫量が非常に少ない希少なものです。

　　　包みを開けたときの香りが、なんともいえず食欲アップです。

　　　１個でも、食べ応えはありますが・・・

　　　おかわりの人は、レンジでチンしますから、１分お待ちくださいね



「だだちゃ豆おこわ」お花見弁当や来客時のおもてなしにもど～ぞ

コレだけで、お弁当がグレードアップしますから


ふろしき包みで贈答品にも喜ばれる事間違いなしです。

気に入ってもらえると思います

日本きらりファンサイト参加中



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