昨晩は荒れ模様で・・・
今日は寒かったです。
先日、ホットプレートを新しくしました
焼く肉用とたこ焼き用は、新品同様だったのですけど・・・
鉄板プレートが、焦げやすくなってきたので
で、本日試運転
特大お好み焼きも、楽々２枚焼けます
こんがり、いい感じに焼けてますよ
ひっくり返して・・・
ソース・マヨネーズ・青海苔・鰹節
紅生姜・青ねぎをトッピング
いつものように、主人はお皿に移して・・・
私は、ホットプレートでアツアツをいただきます
長芋たっぷり、フワフワお好み焼き、大満足でした
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まずまずのお天気で・・・日中は、暖かかったです
午前中、料理教室に行ってきました。
森永乳業さん主催のミルク和食コース
メイン・・・チーズin高野豆腐のミルク煮
あさりと柚子こしょうの海藻サラダ
甘酒ヨーグルトプリンと生姜シロップ
ミルクを使った和食メニューって
想像つきませんでしたが、出汁の代わりに牛乳・パルメザンチーズと柚子胡椒のドレッシング
甘酒を使ったヨーグルトプリンなど、参考になりました
乳製品をたっぷりとって、骨粗鬆を
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昨晩は風雨が強く、荒れ模様でした
朝もまだ雨が残っていましたが、お昼前には
と思ったら、夕方には今にも降りそうな雨雲が・・・
お天気が安定しません。
ウィーキングに出かけると、公園の桜の蕾がふっくら
今年の桜の開花は、早そうです
夕食に、厚揚げの回鍋肉風を作りました。
今回もハウス食品スパイス大使のモニター品を使って・・・
右端、赤の麻辣醤（唐辛子×花椒）です。
＊材料（２人分）
厚揚げ ２枚（１/２丁分）
キャベツ ２５０g
人参 １/３本
：甜麺醤 大さじ１と１/２
：酒 大さじ１と１/２
：中華粉末だし 小さじ１/２
：麻辣醤（唐辛子×花椒） 大さじ１/２
ごま油 大さじ１
青ねぎ １本（小口切り）
＊作り方
１、厚揚げは熱湯をかけて、油抜きし、１センチ弱の厚さに切る。
２、キャベツは大きめの一口サイズ、人参は半月の薄切りにする。
３、：の調味料は混ぜ合わせておく。
４、フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焦げ目げつくまで炒め、
人参・キャベツも順に炒める。
５、キャベツがしんなりしたら、合わせ調味料を入れ、強火で炒める。
６、お皿に盛り、青ねぎを散らす。
豚肉の代わりに、厚揚げを使って、ヘルシーにお手軽に
麻辣醤（唐辛子×花椒）は、お好みで増減してください
花椒の痺れる辛味と豆板醤のコクのダブルの旨味で、食欲も
シビれる辛さの料理レシピ スパイスレシピ検索 |
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しとしと雨が降り続いています
花粉はこの雨で、大丈夫でしょう。
洗濯物は乾かず、乾燥機ですけど・・・
本年度最後の、スパイス大使のモニター商品が届きました。
「シビれる辛さ」が癖になる新商品の辛味ペースト
麻辣唐辛子
わささんしょう「わさび×山椒」
麻辣醤（マーラージャン）「唐辛子×花椒」
今回は、わささんしょう「わさび×山椒」を使いステーキを作ります
ステーキといっても、こんにゃくステーキですけど・・・
＊材料（２人分）
生芋板こんにゃく １枚
にんにく １片
サラダ油 小さじ２
焼肉のたれ 大さじ２
わささんしょう「わさび×山椒」 適量
＊作り方
１、こんにゃくは、切り込み（隠し包丁）を入れ、熱湯で５分茹で、冷水にさらす。
２、油を熱したフライパンでにんにくチップスを作り、取り出しておく。
３、水分を拭き取ったこんにゃくを、両面焦げ目がつくほど焼き、
焼肉のたれを入れて、煮詰める。
４、５ミリ厚さにスライスし、にんにくチップスをのせ、タレをかける。
５、わささんしょうをつけて食べる。
こんにゃくは国産生芋を使った、ちょっと良いものを・・・
熱湯で５分アク抜きして、冷水にさらしているので、歯ごたえもあります。
焼肉のたれで煮詰めているので、癖もなく美味しく出来上がりました。
わさびのツーンとした辛さと、山椒のピリッとした辛味が
あとを引く美味しさ
ヘルシーで、お財布にも優しい一品です
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今日はかなりお天気が良くて
明日から下り坂予報なので、お布団を干したかったのですけど・・・
昨日お布団を干した為か？
主人が、昨晩からクシュン・クシュン、鼻が・・・
花粉症のようです
ひどくはないのですけど、昨年あたりから時々
しばらく、布団乾燥機にしましょう。
窓も、あまり開けられませんね。
さっぱりしたものが食べたくて・・・
鰹のたたき、大きな冊をドーンと買ってきました。
自家製ラディッシュとベビーリーフ・ミニトマトと一緒に
新玉ねぎのスライスもたっぷりのせて・・・
橙酢のポン酢をかけて・・・
おろし生姜もタップリとね
ちょっと多すぎましたけど、何とか二人で完食
肉じゃがは、ほとんど食べられませんでした
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朝はかなり冷え込みましたが、お天気は良くて
お布団を干したり、マット類を洗ったり
で、午後から料理教室へ
今日のメインは鯛のアクアパッツァ
鯛・玉ねぎ・キャベツ・ミニトマト・あさり・エリンギ
水菜とレタスのグリーンサラダ
あさりのピラフ
食べやすいように、あさりはむき身にして沢山入れてます
旬のあさりと鯛を使ったお料理。
すごく美味しくて、満足
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コロコロ変化するお天気の一日でした
夕方からは、風も強くなり・・・
寒さが戻りました
お昼は、サンドイッチにしました
８枚切りのパンで・・・
朝は、８枚切り２枚は食べられないけど・・・
お昼なら
お腹いっぱいで、しばらくは動けなかったですけど
＊材料（１人分）
８間切食パン ２枚
たらこスプレッド 適量
ゆで卵 １個
マヨネーズ 大さじ１
キャベツ １枚
塩胡椒 適量
サラダ油 小さじ１
＊作り方
１、食パン１枚に、たらこスプレッドを塗る。
２、ゆで卵はマヨネーズを入れて潰し、もう１枚の食パンに塗る。
３、キャベツは細切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め塩胡椒する。
４、１の上にのせ、２と合わせ、半分に切る。
いろんな味が楽しめる、ミックスサンドになりました
キャベツは炒めると、挟みやすいし食べやすいですよ
耳も柔らかめの食パンだったので、耳付きサンドです。
ボリュームアップ
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午前中は、何とか雨は降りませんでしたが・・・
午後からは、しっかり降ってますね
お昼前に買い物に行ったついでに、いかなごを見ると・・・
税込４３００円
これは、もう買えませんねぇ
少し前に話題になっていた、ひじき。
鉄分が多い食品と知られていましたが、実際には
鉄鍋で煮ていたので、鉄分が豊富っだったらしいです
ひじき自体には入っていないとか
だったら、昔のように鉄鍋を使えば
＊材料（８人分）
乾燥ひじき ３０g
油揚げ ２枚（細切り）
チリメンジャコ ２０g
人参 小１本（細切り）
インゲン １０本（ななめ切り）
サラダ油 大さじ２
だし汁 ３００cc
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
醤油 大さじ３
＊作り方
１、ひじきは戻して水洗いし、ざるに上げる。
揚げは油抜きする。
２、鉄鍋にサラダ油を熱し、ひじき・人参・油揚げを炒める。
３、だし汁・ちりめんじゃこを入れて、煮立ったら調味料を入れ煮る。
４、インゲンを入れて、煮汁をとばす。
ハイ！鉄の中華鍋を使って作りました
鉄鍋でしっかり煮込んだので、鉄分もたっぷり入ったはず
一度にたくさん作って、冷凍しておくと便利です
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昨日のお昼、長女とLINEしたら・・・
ちびちゃんが、咳で幼稚園お休み
朝は食欲がなかったけど、お昼はカレーうどんが食べたいと
今作ってる・・・と聞いたら、私も急に食べたくなって
急に思いついたので、材料は冷凍庫にあるものばかりになりました
冷凍うどん・冷凍インゲン・冷凍豚肉
玉ねぎ・カレールー・麺つゆ・カレー粉
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
急ぎで作ったけれど、満足でした
今日は、いかなごの解禁日でした。
初日はご祝儀相場でお高いので見送りましたが・・・
テレビで見ると、１キロ３５００円から４０００円とか
これでは、買えませんねぇ
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朝から霧雨
寒い一日になりました。
朝食は、パン。
メニセーズ最後の１袋。
霧吹きで水分を・・・
２２０度に予熱したオーブンで１２分焼くと・・・
で、たらこスプレッドを・・・
たらことバターが混ざったものです
焼きたてパンに挟んで・・・
いただきま〜す
２個食べる予定でしたが、１個でお腹いっぱいになりました
メニセーズのパン、ずっしりしっかり詰まってますからね
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