コーヒーの王道

良く晴れて、冷えて、星がきれいです。
今朝は六日ぶりの８kmランニングに実はけっこう緊張していました。
それでも普通には走りきり、汗もかくことができ
気持ちがぐっと落ち着きました。

さて、先週土曜日、私が二階で感冒性胃腸炎で
七転八倒しているなんて状況とはまったく関係なしに、
手配の予定通りコーヒーの生豆が福山通運さんによって
届けられました。
ちょっとした弾みで踏み込んだ「コーヒーの焙煎道」
私が最初に選んだ２種類の豆は道路で言えば脇道。
それは味がそのクラスというのではなく、
流通量とか知名度で判断したものです。
コスタリカSHBとエルサルバドルSHGどちらもフレンチローストで
五分五分にブレンドした豆で入れるカフェオレは
渋くてマイルドで胃腸炎がほぼ治りつつある今は
朝にマグカップ２杯半、夜も同量をおいしく飲んでいます。
ただ、「道」を歩くならそのセンターを知っていても
この先の長い旅、損にはならないでしょう。
そこで今回は知らない人も知っているくらいの豆を
２種類購入しました。

　・（ブラジル）サントスNO.2　スクリーン１７／１８
　　　　　　　　　　　　　　１０kg
　・コロンビア・スプレモ　１０kg　　です。

先週の土日に焙煎予定だったものが、
昨夜にずれ込み、４種類まとめて焙煎しました。
その様子はまた、日を改めて。
コーヒー道はゆっくりのんびりだらだらと長いのです。

それでは事故に気をつけて行ってきます。