香信（こうしん）の乾燥

冷たい北風が吹いています。
愛犬クレハは平気ですけど、
私は上下にウィンドブレーカーを着込んで走りました。
二日間、脚を休めたので快調でした。

さて、一昨日のシイタケの乾燥ですが、
このように傘の開いたシイタケを「コウシン」と言います。
表題の漢字は当て字かもしれません。
伊豆に住んでいないので、収穫の適時を逃すと
こんなになってしまいます。
生食は無理としても乾燥すれば
立派な干しシイタケになります。

せっせと

刻みます。
でも、相当、量があります。
収穫、スライス繰り返すこと４時間。

ご覧の干し網いっぱいの刻まれたシイタケが
広げられた干し網が２枚。
ストーブの上に置かれました。
日曜の夜は、暖かな夜でしたが、ストーブを焚き
さらに扇風機２台で風を当てます。
室温は２８度になっていました。
一足早く、いや、二足早く、Ｔシャツにビール。
ビールもけっこう酔いが回ってきていたので、
写真は撮れませんでしたが、
でも、翌朝目覚めると、干しシイタケができあがっていました。
何となく、「金ちゃんヌードル」の具に入っている
干しシイタケを連想させます。
インスタント的な利用ができそうです。
その時はまたブログにＵＰしますね。

さあ、しっかり遊んだら、きっちり仕事。
本日は終日会議です。（ふぅ～）
それでは事故に気をつけて行ってきます。