甘すぎたチーズケーキ

猛暑も一段落かと思いきや台風の影響か熱風に根を上げる毎日
商売も上手なものでこんな時に製菓材料のバターやチョコレートの
サービスセールを開催する
そのセールにのったので、ストックしていた残りのバターを使って、暑いけれど菓子作り
一点は火を使わないチーズケーキ
気になっていたレシピでゼラチンを使わずマシマロで固める
本当に固まるかなあと半信半疑
でもマシマロの原材料はゼラチンだからOKなのかなあ？


    
             底に敷くビスケット生地　　ビスケット50ｇ　　　バター30ｇ
　　　　　　　上に流す生地　　マシマロ150ｇ　クリームチーズ200ｇ　生クリームと水各100ｍｌ　レモン汁30ｍｌ
　　　　　　　無事固まりました。　
　　　　　　　上にイチジクジャムをかけましたが、柑橘系が良いかもしれない。　　　　　　
　　　　　　　砂糖を入れなくてもマシマロの糖分でかなり甘い
　　　    

　　　　　　スリムの型に入れて焼いたバウンドケーキ    
　　　　　　2台分　無塩バタ140ｇ　グラニュー糖120ｇ　卵2個　アーモンドパウダー80ｇ
　　　　　　　　　　　薄力粉60ｇ　BP4ｇ　　イチジク  適宜