イチジク甘酢煮

明日予定していた小諸から入る高峰高原ハイキングが
早々とお昼過ぎに中止となる。
7月の入笠山に引き続いて残念
初秋の花が咲き乱れ、涼しい高原の風を体感して、リフレッシュしようと
期待していたのですが、1年先送りとなりました。
夕方NHKでイチジクが大変優れた果物であると紹介してました。
カリウムが豊富なので高血圧　動脈硬化の予防に良いし
アルカリ性食品で　繊維が豊富で、たんぱく質の消化酵素が
老化防止と美容にも良いと、おまけに二日酔いにも効くと
小さい我が家のイチジクも女子力アップ（今更???）に貢献

予定していたイチジクを使ったカップケーキ
汗かきながら焼きました

　　　　　

　　やはり明日は天気が荒れそう・・・・今当地は叩きつけるような雨音
　　いつもイチジクのシロップ煮かワイン煮を作っていたが
　　今日はイチジクの甘酢煮に挑戦

　　　　　　

　　　　　　　　　　　イチジク500ｇ　　グラニュー糖100ｇ　米酢（手持ちがなかったのでリンゴ酢を使う）150ｃｃ
　　　　　　　　　　　レモン汁大匙2
　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やして明朝味見するのが楽しみ