豚肉のドレッシング焼き

貧乏人の肉と言えば、豚肉。

牛肉はしばらく見掛けないし、鶏肉も結構高い。

安い豚肉が、我々を救うのだ。

肉が食べられるだけ、ありがたやぁ～。
と思ってますけど。

でも、味のバリエーションを工夫しないと、飽きてきちゃいます。

だって、ペラッペラの小間切れだもの。

分厚い豚肉は、セレブのものだし。

つうことで、どうすれば豚肉を
飽きないで食べることができるかを考えたら、
こんなん出ましたけどぉ～。古っ！

いっぱ～～～～～い種類が出ているドレッシングを
調味料として使います。

フライパンで豚肉を炒め、ドレッシングで味つけするんです。

フレンチドレッシングなら、クリーミーな味わいに。

青じそなら、私のように爽やかに。

ごま味なら、中華風に。

いろんな味が楽しめます。

ぜひ、やってみてください。


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ねぎとチーズと奈良漬けのクレープ

材　料：小麦粉・万能ねぎ・チーズ（好きなの）・
　　　　奈良漬け・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉を水で溶いて、しゃぶしゃぶ生地を作り、
　　フライパンで薄く焼きます。
２．火が通ったら取り出し、小口切りにしたたっぷりのねぎ、
　　食べやすい大きさにしたチーズ、
　　小さく切った奈良漬けを少々のせ、マヨネーズをたら～りし、
　　くるくる巻きます。


こんなに簡単なのに、こんなに美味しいなんて、母さん嬉しいよ。
あんたを生んで、良かったよ。

そりゃあ、辛いこともあったさ。

でも、母さんは一度も泣かなかったよ。
あんたを育てることが、生き甲斐だったからね。

それがいま、報われたよ。

母さん、やっと泣く時が来たと思うよ。
泣いても、いいよね。

あんたが、こんなに美味しいクレープを作ってくれたんだから。

ゴォ～～～～～～～～～～～！

なんのこっちゃ！


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バジルソーセージごはん

鍋物の後に雑炊をしなかったので、汁が残った。

これにはいろんなだしが出ているので、
捨てるのはもったいないおばけが出るぞぉ～。

で、次の日、この汁でごはんを炊くことに。

お米を洗って、この汁を入れ、
1センチくらいに切ったソーセージと
乾燥バジルを入れて、スイッチオン！

鍋のだしとソーセージの旨味をお米が吸って、
めっちゃ旨いやぁ～ん。

お皿に盛って、上にスクランブルエッグやオムレツをのせれば、
カフェ飯だぜ、おらぁ～！


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尾っぽの取れた海老の天ぷら

材　料：干し海老（小）・かまぼこ（ピンクと白の）・
　　　　片栗粉・天ぷら粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．干し海老とかまぼこをすり鉢ですり潰し、
　　片栗粉を混ぜて、こねこね。
　　（フードプロセッサーを持っている方は、
　　　洗うのが面倒じゃなければ、ガーッとやっちゃって）
２．海老の形にして、水で溶いた天ぷら粉をつけ、油で揚げます。


これはもう、海老ですよ。味はね。

食感が若干違うけど、おかんも間違う予感がします。
「かん」が4つ。

で？

「尾っぽは取れちゃったの」と言い訳しておけば、
誰もが海老だと思います。

エビフライも美味しいと思いますよ。

この方法なら、でっかいエビフライが作れます。

問題は尾っぽですが。

本気で作るなら、
木やプラスチックを加工して、尾っぽを作りましょう。


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目玉寿司ハーブソルト仕立て

息子の朝飯に、適当に作ったものです。

ごはんに寿司酢をまぜ、ハーブソルトをふりかけ、
その上に目玉焼きをのせました。

旨い旨い！　と言って、食べていました。

料理なんて、凝ればいいというものでもありません。

食材と調味料の組み合わせです。アイデア次第。

最後に少しだけ足すものがあります。

それは、「愛情」です。

ペッペッペッ！
ゲロゲロゲロッ！


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玉子入りラーメンおにぎり

材　料：米・ラーメンスープ（粉末）・玉子
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．袋入りインスタントラーメンの粉末スープ（味は好みで）で
　　ごはんを滝、華厳？　那智？　養老？　じゃなくて、炊き、
　　中にゆで玉子をまるごと1個入れた、大きなおにぎりにします。


玉子インパクトォ～！　な、ビックリおにぎりになります。

これ1個で、お弁当にもなります。

私は足りないけど。


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小松菜め茸

ごはんバクバクな料理です。

ゆでて水気を絞った小松菜となめ茸（ビン入り）を混ぜるだけ。

ごはん3杯はイケます。

小松菜と言えば、山本リンダも唄っていますよね。

♪こまっつーな～あっ　デートに誘われて～えっ
　どおっしーよお～おっ　相手はほうれんそーおっ～♪

ねっ！


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豚肉とザーサイのごま油炒め

材　料：豚肉（小間切れ）・ザーサイ（味つけor塩漬け）・
　　　　キャベツ・ごま油
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．豚肉と適当に切ったキャベツ、ザーサイをごま油で炒めます。


味つけは、ザーサイの味だけで充分です。

中国のような山盛りごはんの上にのせて、
バクバク食べれば、それはそれは旨し。

めしを喰ってるどぉ～！　って感じで、
充実感ハンパねぇ～。


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