豚のわさび焼き

豚のしょうが焼きならぬ、わさび焼き。

薄切り肉をフライパンで炒め、
おろしわさびとめんつゆで味つけします。

入れ過ぎだと思うくらいに、
わさびを入れた方が美味しくなります。
わさびは、火を通すと、辛さが和らいでしまうので。

しょうが焼きが、定食屋の味なら、
わさび焼きは、料亭の味だと言えます。

どういうこと？

そんな感じがするだけやないの。
いちいち突っ込まんといてよ！

まぁ、ちょっと上品で、
「板さんの遊び心どすえ」ってな感じ。
こりゃ、高く売れるわ。なっ！


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トマトとシーフードのバルサミコピーナツバター

材　料：トマト・かまぼこ・ピーナツバター・しょうゆ・砂糖・
　　　　バルサミコ酢（安いの見つけた）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．トマトとかまぼこを適当な大きさに切ります。
２．ピーナツバター、しょうゆ、砂糖、バルサミコ酢を混ぜたものに、
　　トマトとかまぼこを入れ、和えます。


トマトとかまぼこを一緒に食べると、
その不思議な食感のとりこになります。

また、セレブなバルサミコ酢が、金持ち気分でいいんですよ。

本物のシーフードなら、もっと美味しいだろうなぁ～。
考えるなっちゅうねん！


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はんぺんトースト

はんぺんを小さく切り、塩、こしょう、マヨネーズと和え、
食パンにのせて、トーストします。

はんぺんに少し焦げ目ができるくらいに焼ければ、OKです。
これが、旨いんですよ。

食感は、玉子の白身のようですが、
はんぺん独特の風味がイケます。

バックバク食べられます。

そんなに、食べなくていいの！


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インスタント豚カツ＆ポテトサラダ

材　料：豚肉（薄切り）・コロッケ（3個100円）・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．豚肉をフライパンで焼き、グルグル巻きにして、
　　爪楊枝で止めます。
２．コロッケの衣を上手にはがし、これを豚肉にかぶせると、
　　豚カツになります。
３．コロッケの中身に、マヨネーズをかけて、
　　ぐちょぐちょすると、ポテトサラダに。


これは、ほんとに試して欲しいです。
塩かしょうゆをかけて食べてください。

豚カツです。
夢にまで見た豚カツです。
かあさん、ぼくは幸せです。

深く考えると、むなしくなるので、注意してください。


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ケンタッキーフライドチキン風

高過ぎるんだよ、ケンタッキーは！

そこで、これまで何度か、あの味にチャレンジしてきました。
そして、ついに完成です。

これは近い！　この味は似ている！
いや、超えているかもしれない。

という味を作り出しました。

これで、クソ高いケンタッキーを買わなくて済みます。
って、元々買わないけど。

とっても簡単ですので、試してください。
手間をかけるのは、衣だけです。

小麦粉に、塩、こしょう、鶏ガラだしの素、
ハーブ類（バジル・オレガノ・ローズマリー・タイムなど、適当）
を混ぜて、これを鶏肉につけて、揚げるだけです。

ほんとに旨いんです。

ポイントは、鶏ガラだしでした。
まさか、鶏ガラだしが美味しくしてくれるとは。

ケンタッキーでは、使っていないだろうけど、
味は似ています。

もしかして、使ってる？


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黒豆ナン

材　料：黒豆の煮豆・小麦粉・塩
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉と塩、水をこねこねして、ナンの生地を作ります。
　　固さは、人によって違うはずなのに、
　　耳たぶくらいの固さにしてください、と言っておこう。
　　まぁ、手に生地がつかないくらいの固さかな？
　　自信ないんかい！
２．生地の中に、黒豆の煮豆をまぜまぜします。
３．適当な大きさに薄く延ばし、油を敷かないフライパンで、
　　両面を焼きます。
　　（オーブンで焼いたら、こんがりします）


ナンだけを食べても、そんなに美味しいものでもありませんが、
素朴な味わいと言うか、田舎の味わいというか、
知っておく価値のある味です。

黒豆の甘さが効いていて、おやつにもなります。
インド風カリーをつけても美味しいですし、
レトルトのカレーでもいいでしゅらぁ。ヒヨでしゅらぁ。
（てんとう虫の唄より）

マーガリンをつけて食べるのも、
貧乏人ぽくって、泣けます。


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焦がししょうゆシャケ炒飯

ビン入りサケフレークをフライパンで炒め、
しょうゆを入れ、少し焦げるくらいまで、待ちます。

そこへ、ごはんを入れて、チャカチャカ。

しょうゆとサケの塩気で、味はつきますから、
他の調味料はいりません。

器に盛って、小口切りのネギをパラパラ。

ヘイ、お待ちっ！

なんだかとっても、
行列ができるお店の売れ筋メニューのような料理でしょ。

名前って、大切なんですよ。
これが、ただの「サケ炒飯」なら、誰も興味を持ちません。
“焦がししょうゆ”が、美味しそうなんです。

「当店自慢・牛肉炒飯」なんかより、
『塩カルビ炒飯』の方が、食べてみたいでしょ。

おっと、ノウハウが流出するところだった。
って、もう書いてるがな。

えっ？　まぁ、ええかぁ～。


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フキのかつおスイートチリマヨネーズ和え

材　料：フキ・かつおぶし・スイートチリソース・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に切ったフキをゆで、かつおぶし、チリソース、
　　マヨネーズと和えます。


日本と亜細亜と欧米が、手をつないだような、
世界平和に貢献するメニューですか？

わからんのかい！

味もそんな感じ！　どんな感じや？

やーやー言わんと、食べてみてよ。


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うな丼風味スパゲティ

ちょっと、うな丼をイタリアンにしようと思って、
スパゲティにしてみました。

作り方は、茹でたスパゲティをマーガリンで炒め、
めんつゆと山椒で味つけします。
これだけ。

風味はうな丼ですが、スパゲティなので、面白い。
面白かったら、ええんかい！

ハイ！


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鶏のわさびソースがけ

材　料：鶏肉（ももorむね）・ねりわさび・お好み焼きソース
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鶏肉を適当に切り、フライパンで焼きます。
２．焼けたら、器に盛り、わさびとお好み焼きソースを
　　混ぜたものをかけます。


わさびが舌でたわむれる感じが、なんとも美味です。
単純なソースなのに、これだけ美味しいのは、私の腕か？
ハイハイ！

このピリリッヒリリッ感は、新鮮な感動です。


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鶏とレタスの七味マヨネーズサラダ

鶏を茹でて、細く切り（手で裂いてもええ）、
ちぎったレタスの上にのせます。

そこに、七味とうがらしを混ぜたマヨネーズをかけます。

ごく普通のサラダなんですが、七味が入ることで、
ピリリッ、キリリッと締まった味になり、まるで私のようだ。
何、言うとんねん。

七味って言うたら、悪党の仲間か？　それ、一味。
あぁ、淡水で獲れる貝？　それ、しじみ。
韓国のお好み焼き？　それ、チヂミ。

え～と、え～と、浮かばん。

じゃ！


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茄子サンド

材　料：茄子・スライスチーズ・サンドイッチ用パン・マーガリン・
　　　　塩・こしょう・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．茄子を薄切りにして、マーガリンで炒め、
　　塩、こしょうで味つけします。
２．パンにマヨネーズを塗り、チーズをのせのせ。
３．炒めた茄子をサンドして、完成。


これね、ビックリしますよ。
想像を超えた美味しさなんです。

どうして、茄子がこんなに旨いんだ茄子。
これから、茄子が安くなり茄子ので、試してください茄子。

面白くないので、前2行抹消。


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インスタントラーメンサラダ

5分で、スパゲティサラダもどきができちゃいます。

袋入りラーメンを袋の上から半分に折り、
これを出して、ゆでます。

ある程度の固さになったら、水を捨て、
粉末スープ（今回は味噌味）を半分入れ、混ぜ混ぜします。

混ざったら、これをボールに移し、
塩もみしたきゅうりとマヨネーズを混ぜて、完成です。

味のポイントは、粉末スープを使うことです。

コクが濃くでます。
なんちって！

ベタベタでんなぁ～。


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包まない餃子

材　料：ミンチ（合い挽きか豚）・ニラ・キャベツ・塩・こしょう・
　　　　五香粉（あれば）・しょうゆ・ごま油・片栗粉・小麦粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ミンチ、ニラ、塩もみしたキャベツ、片栗粉を手でこね、
　　塩、こしょう、五香粉、しょうゆ、ごま油で、
　　下味をつけます。
２．これを薄く形づくり、フライパンで焼きます。
　　両面火が通ったら、水溶き小麦粉を流し入れ、
　　パリパリになるまで焼きます。


最後に、水溶き小麦粉を入れることで、
お店のようなパリッパリの食感になります。

これがあるから、餃子の皮で包まなくていいんです。
いやぁ～、カンタン、カンタン。


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えび塩ラーメン

えびは、いいだしが出ます。
身はシーフードで、金持ちそうです。
インスタントラーメンで、金持ち気分が味わえます。

まず、インスタントラーメン（塩味）を作る時、
麺を入れる前に、干しえびを半つかみほど、入れます。

しばらくしたら、麺を入れ、順にスープを入れ、完成です。

たとえ、干しえびでも、えびはえび。
豪華です。と、思いましょう。

だしが良く出て、旨いっす。

エビちゃんより、もえちゃんの方が好きです。


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