ざるそば・ゆず胡椒だれ

なんで、冬にざるそばなの、ってか？

ええやん、食べたかったんやから！

それに、夏のそばが残ってたんやん。しゃーないやん！

人それぞれに事情があるんやから、ほっといてぇや！

……と、意味の無い逆ギレ遊酔。


でね、ちょっと変わったことをやろうと、
つけだれにゆず胡椒を入れてみたら、あ～た、旨いやん。

香りとピリリ感が、上等なそばを食べてる感じがして、
ちょっとだけ金持ちになった気分です。

心底、貧乏人根性やなぁ～。

ほんまに美味しいって。
やっぱ、いろんなもんを入れてみな、あかんね。
やってみるもんです。ハイッ！


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お好みじゃが

材　料：じゃがいも・お好み焼きソース・青のり・かつお節・
　　　　マヨネーズ・紅しょうが
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．じゃがいもを適当に切り、レンジでチンするか、茹でます。
２．器にじゃがいもを盛り、ソースとマヨネーズをかけ、
　　青のり、かつお節、紅しょうがをトッピングします。

　
どうってことのない料理ですが、これが旨いんです。ほんと。

居酒屋のメニューになりますよ。
ビールが一番合います。

家にビールが無いので、試していませんが。
おいっ！


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残り雑炊チーズドリア

鍋物が美味しい季節ですが、最後に雑炊をして、
残ってしまうことはありませんか。

私は、意地汚いので、どうしても作り過ぎるんです。

で、次の日も食べなければいけないんですが、
ちょっとひらめきました。

残った雑炊に牛乳を入れ、グツグツしてきたら、
スライスチーズと粉チーズをたっぷり目に入れ、火を止めます。

これがびっくり、チーズドリアになっています。

ピザ用チーズを使えば、もっと美味しいとは思いますが、
高いので、今の自分に満足しましょう。


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ハヤシモヤシ

材　料：もやし・豚肉（お金がある時）・
　　　　ハヤシライスの素（レトルト）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．もやしと豚肉をフライパンで炒め、ハヤシライスの素を入れ、
　　温まれば、できあがり。

　
♪チャカ、チャンリン、チャンリン、チャンリン、デンデン♪

ハヤシでぇ～す。モヤシでぇ～す。

僕ら漫才やってるんですけどね。

見たら、わかるって。

すまんのぉ～。

それ、たかしひろしさんのギャグやがな！
はよ、漫才やろって。

ちょっとっまってっね！

それは、寛太寛大さんのギャグや！

怒りないなぁ～。

それ、小染さんや！

なんや、かんや、ちゃんや、わぁ～。

それ、仁鶴さん！

どうでもええけど、古過ぎへんか。
みんな知らんのとちゃうか？

そんなことはないやろぉ～！　ちゅうてねぇ～。

おっ、こだまひびきさんとカウスボタンさんの合体ワザかい！
もう、ええわ！


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明太子焼そば

小ワザです。

パスタ用の「まぜるだけ粉末ソース」を
焼そばの麺とからめるんです。

フライパンで、焼そば用蒸し麺を炒め、
明太子ソースをからめて、できあがり。

そんなのスパゲティと同じだって？

ノ、ノ、ノ！

麺が変わると、こんなに違うのかと、
驚き、桃の木、ポンキッキ。古っ！

旨い！
スパゲティより好きかもしんない。

なんで、こんな簡単なことを、
いままで思いつかなかったんだぁ～。

私の人生は、いったい何だったんだぁ～。

返してくれぇ～、私の焼そばを。

おいっ、嫁はん。
味見だけや言うたのに、それ、食べ過ぎちゃうん！


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お好み豚っす

材　料：豚肉（当然小間切れ肉）・玉ねぎ・レンコン・人参・
　　　　お好み焼きソース・バルサミコ酢（普通の酢でもええ）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．フライパンで、固い材料から順に炒め、柔らかくなったら、
　　ソースと酢を入れま酢。あはっ！

　
ごはんバクバクもののおかずです。

豚肉とお好み焼きソースの相性は、
豚玉お好み焼きで実証されていますので、
わかりますよね。

また、酢が食欲をそそるんです。
これ以上食欲は無くてもいいんですが。by　遊酔

バルサミコ酢を使ったのは、
プロっぽく見せるためです。

が、料理人のこだわり、とでも言っておきましょう。


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ガリ＆クリームチーズトースト

材　料：ガリ（しょうがの甘酢漬け・パック寿司の残り）・
　　　　クリームチーズ・食パン
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ガリとチーズをぐちょぐちょ混ぜ混ぜ。
２．トーストした食パンに、ガリチーズを塗ります。

　
まったくもって、変な組み合わせですが、
とぉ～～～っても合います。

ガリとチーズの軍艦巻きなんて、
イケるかもしれませんね。

お寿司屋さんが読んでいたら、やってみてね。


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手づくり練乳

イチゴを食べようとして、
「あらっ、練乳が切れてるわ。どうしましょう」
と、金持ちっぽく迷ったら、
練乳っぽいものを作っちゃいましょう。

クリーミングパウダーと、多めの砂糖を、
少量のお湯で溶いて、グニュグニュすれば、
練乳に似たようなものができます。

これをイチゴにつけて食べれば、70％のパーフェクト！
それ、パーフェクトちゃうし。

ええの！

でもね、イチゴ買えないの。高いっしょ。

だったら、キーウィにしてみよう。
食感は、イチゴに似ています。

緑のイチゴだと思えばいいんです。

思われへん！

無理やり思い込むんだ、ジョー！
力石君の亡霊が、イチゴを食べてるぞぉ～。

ハイ！


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ふりかけスパ

ねぇ、じゅんくん。何のスパゲティが食べたい？

ぼくねぇ、たまごのスパゲチ！

じゃあ、ゆりちゃんは？

あたしは、たらこ！

それと私は、明太子ね。

一応聞くけど、お父さんは？

俺は……

サケでいいわね。

あぁ～。

そんな時の、
「できるだけご要望にお応えしますスパゲティ」
をご紹介します。

茹でたスパゲティを油で炒め、
塩・こしょう、もしくはしょうゆ、もしくはオリーブオイルなどで、
軽く下味をつけ、お皿に盛り、
「ほら、好きなモノをかけろ！」と、
ふりかけパックを出します。

それぞれが、好きなふりかけを選べば、
別々に作る手間が省けます。

あぁ～ラクチン！

って言うか、みんな同じもん喰わせとけ！

じゃあ、遊酔ちゃんのメニューいらないじゃん。

えっ？　まぁ、ええか！


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オヤキ～ノ

材　料：小麦粉・粉末だしの素・玉ねぎ・魚肉ソーセージ・
　　　　チーズ・塩・こしょう
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉とだしの素、水で、おやきの生地を作ります。
２．玉ねぎとソーセージを炒め、塩、こしょうで、
　　軽く味つけします。
３．生地で、炒めた具とチーズを包んで平たくし、
　　フライパンで焼きます。

　
チーズが入っているというだけで、
イタリア風おやき「オヤキ～ノ」と呼ぶところが、
どこのおばはんやねん、と突っ込みたくなるような
料理研究家っぽくて、面白いでしょ？

そうでもない？

これねぇ、マヨネーズやからしじょうゆをつけて食べると、
旨いんですよ。

ちょっち、貧乏食堂としては面倒な料理だけど。


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松茸天津飯

天津飯って言うても、
口ばっかりでよわ～い、悟空の友だちちゃうで。

ふわふわ玉子のせあんかけご飯やで。

わかっとるわい！　ってか？

まずは、鍋に湯を沸かして（ほんまは水を沸かすんやけどな）、
松茸のお吸い物の素（永谷園じゃないマイナーなもので良い）を入れ、
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

次に、丼にご飯を入れ、その上に、
ふわふわに焼いた玉子（形はぐちゃぐちゃでええで）をのせ、
お吸い物あんをかけます。

これで、高級料亭の天津飯になりませんか？

聞いてどうすんねん！

まぁ、高級料亭に天津飯があるとは思わんけどな。

松茸の風味が顔に当たって、
なんとも幸せなひとときが過ごせます。

めっちゃ簡単でしょ。

チャーハンじゃないのに、ちゃは～んとできて、
美味しいよ。コテッ！


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しば漬けの汁焼きうどん

材　料：キャベツ・豚肉・ゆでうどん・しば漬けの汁・塩・
　　　　こしょう・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．フライパンでキャベツと豚肉を炒め、柔らかくなったら、
　　うどんを入れ、塩、こしょう、しょうゆ、しば漬けの汁で、
　　味つけします。

　
誰も味わったことの無い味だと思います。

残り物の汁が、調味料になるなんて、びっくらこくでしょ。
何でも置いとかなあかんね。

お金持ちは、かつお節をかけても、
ええけどな（ここはイヤミっぽく言う）。

まっ、金持ちの読者がいるとは思えんが。
ごめんやっしゃ。


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そば焼酎のお湯割りですか？

そばだ、芋だ、麦だ、という焼酎は、結構高いです。
そこで、安い焼酎を高級品に変身させる技をご紹介しましょう。

第一弾は「そば焼酎」。
第二弾は、たぶん無いけど。

そばの乾麺を茹でた汁、そば湯を焼酎に混ぜると、
そばの香りがする、焼酎のお湯割りになります。

ほぉ～、なるほどぉ～！

でしょ？

これは、なかなか旨いもんです。

ただ、私はそば焼酎を飲んだことがないので、
似ているのかどうかは知りません。

なんじゃ、そりゃ！

まっ、ええか！


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海老似チリソース

材　料：干し海老（小）・小麦粉・ケチャップ・鶏ガラスープの素・
　　　　チリソース（豆板醤でもええもん安いのがイズミヤ）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉を水で練って、
　　すいとん・はっと・ひっつみのようなものを作り、
　　干し海老を混ぜて、箸やスプーンで、沸いているお湯の中に
　　適当に入れます。
２．茹で上がったら取り出し、油を敷いたフライパンで炒めながら、
　　ケチャップ、スープの素、チリソースで味つけします。

　
小麦粉と海老のかたまりは、
見ためがまんま大きな海老のようです。
豪華そうです。

食べてみると、“味は”海老チリソースです。

ちょっと歯ごたえがすいとんですが、
貧乏人が文句を言ってはいけません。

ちゃんとごはんが食べられることに感謝して、
海老チリだと思い込んで、美味しくいただきましょう。


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しじみちぢみ

おやつのような、おかずのような、
ほんにあなたは屁のような、と。

屁は食べない。ぶっとびぃ～！

ちぢみ、知ってます？
韓国のちぢみ？

薄っすいお好み焼きのようなもんです。

あれみたいなもん、作っちゃいましたぁ～。か～んたん！

小麦粉と玉子、しじみ汁（スープ）の素を、
水でまぜまぜして、フライパンで薄く焼きます。
これだけ。

何もつけずに食べても、美味しいよ。

まっ、おやつだな。
もしくは、おやじのおつまみ。


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