レモン炒飯

材　料：キャベツ・玉ねぎ・ねぎ・ごはん・塩・こしょう・レモン汁
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．みじん切りキャベツ、みじん切り玉ねぎ、小口切りねぎ、
　　ごはんを炒め、塩、こしょうで味つけします。
２．器に盛り、上からレモン汁をたっぷり掛けます。


酸っぱくありません。

爽やか～な風味が、夏の元気なごあいさつ、になります。

夏の初体験です。

旨し！

もうすぐ、冬だけど。
あちゃ～！


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ソフトふりかけキャベツ

野菜がキャベツしかなかったから、これを炒めよう。

味つけはどうしようかな。

変わったことをしたいなぁ～。

え～と、ん～と。
冷蔵庫をオープン。

ぱぱぱぱっぱぱぁ～ん！

ソ・フ・ト・ふ・り・か・けぇ～！

よし、これでええか。

で、キャベツを炒め、ふりかけ（しそわかめ）を混ぜてみました。

他の調味料は一切使わず。

あっ、イケるやん、イケるやん。
美味しいんとちゃうの。

これでええわ。

……と、まぁだいたい適当に料理するのが、私です。


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豚玉の山椒バジル炒め

材　料：豚肉（小間切れ）・玉ねぎ・塩・粉山椒・乾燥バジル・
　　　　オリーブオイル
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．豚肉と玉ねぎをオリーブオイルで炒め、
　　塩、粉山椒、バジルで味つけします。


和と洋のハーブの競演が、新しいステージを創り出しています。

ただの炒め物なのに、
カリスマ料理研究家が考えたような味わいになります。

まぁ、そんなに高級料理にはならないってこと。

遊酔ちゃん、正直ね。

そうよ！


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インスタント塩麹

少し前まで、大流行りの塩麹。

いろんなものに混ぜたり、掛けたり。
確かに美味しいですね。

その甘味とコクは、これまで知らなかったものです。

しか～～～～し、高い！

で、作っちゃいました。

と言っても、麹と塩とお湯を混ぜて作るものではありません。

だって、麹そのものがクソ高いもんね。

そこで考えました。

濃縮タイプの甘酒って、あるでしょ。
お湯でのばせば、そのまま飲めるやつ。あれです。

あれとたっぷりめの塩を混ぜるだけ。

極端に言えば、甘酒と塩麹は、塩が入っているかどうかの違いだけ。

甘酒に塩を足せば、同じものになります。ほんま！

もし、甘酒が売ってない場合には、
酒粕を少量のお湯でテロテロにして、
砂糖と塩を混ぜれば、近いものができます。

塩麹よりはやや酒臭いですが、料理に使えば、ほぼ同じ。

ほんまやでぇ～。

試してみてなぁ～。

俺って天才！

いや、天災や！

何でやねん！


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しじみわかめそば

材　料：1杯でしじみ70個分のちから　しじみわかめスープ（永谷園）・
　　　　そば（乾麺）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．そばをゆでて、温かい状態のままお椀に入れます。
２．しじみわかめスープの素を入れ、上から熱いお湯を注ぎます。


まぁ～、美味しいですね。品があります。

そばとスープがベッタリするでもなく、軽く手を繋いでいる感じが、
ほのぼのして、素晴らしい関係だと思います。

こんなに相性の良い味は、あまり経験したことがありません。


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バジリコライス

パッパッパッと、美味しい朝食メニューです。

ご飯をマーガリンで炒め、塩と乾燥バジリコを入れるだけ。

シンプルなものほど、美味しいものです。

フランス料理なんて、凝り過ぎてて何の味だかわかりゃあしない。

美味しいけど、記憶に残らない。

私は、記憶に残る貧乏料理を作り続けたいと思います。

ウソ！

否定すんの早いなぁ～。

できれば、「貧乏」という言葉は取り払いたいのですが……。


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ねぎたっぷり塩マヨ焼そば

材　料：ゆで焼そば・ねぎ・マヨネーズ・塩
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．焼そばをマヨネーズで炒め、塩で味つけし、
　　最後にたっぷりのねぎを絡めます。


これは旨いぜぇ～。

マヨネーズに火が通ると、マイルドだぜぇ～。

ねぎ＋塩＋マヨネーズ。
最強の組み合わせです。

確か、ご飯にのっけたこともあったような気がします。

えっ、おにぎりだっけ？

まぁ、それも旨いので、試してね。


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明太子クリームうどん

毎日毎日うどんを食べている、さぬきの諸君！

飽きないかい？
飽きないんだろうなぁ～。

ある意味、羨ましい。

それで幸せなら、何も言うことはない。

もし、少しでも飽きたと思ったら、このメニューを試して欲しい。

って、うどんやんけ！

そうや！

ゆでうどんをほぐすためと温めるために、
さらにゆでて、丼に入れます。

そこに、温めたレトルトのパスタソース
（明太子クリーム）を掛けて完成です。

イタリアに行って
うどんを食べてるような気分になれると面白いけど、
そうはならない。

明太子クリームの味がするうどんになります。

な～んや、それ！

でも、美味しいよ。


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私は、笑わせることで病気まで直してしまう、
パッチアダムスのようになりたい。


貧乏遊酔の『お笑い免疫力向上PROJECT』

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