ねぎまみれ焼き親子丼

材　料：鶏肉（もも）・ごはん・だし巻き玉子・ねぎ・刻み海苔・
　　　　めんつゆ・塩・こしょう
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鶏肉をフライパンで焼き、軽く、塩・こしょうをします。
２．丼にごはんを入れ、めんつゆをかけ、刻み海苔、
　　5ミリ幅に切っただし巻き玉子、適当に切った鶏肉をのせ、
　　最後にたっぷりの刻んだねぎをのせます。


これは素晴らしく美味しい。

同じ鶏肉と玉子でも、煮た親子丼とはまったく別の世界観。
異次元の親子が垣間見えます。

また、たっぷりねぎがスーパーポイント。

シャキシャキがパリパリと相まって、
プルプルとも渾然一体となっています。

もう、普通の親子丼はいりません。


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ゆず胡椒おにぎり

スパイシーなお母ちゃんの味。

どんな味やねん？

「6時までに帰ってきいや。
　そうせんと、晩ごはん全部食べとくからな！」

と言いながらも、息子の帰りを待っている、
と思わせといて、本当に食べてしまうお母ちゃんのこと。

そら、スパイシーやなぁ～。

で、作り方。

ゆず胡椒をしょうゆで溶き、ごはんにまぜまぜして、
おにぎりにするだけ。

これが実に旨い。
焼きおにぎりにすると、さらに旨い。

試してね。


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玉子かけスパゲティ

材　料：玉子・スパゲティ・めんつゆ・おろしにんにく
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ゆでたスパゲティをフライパンで炒め、
　　めんつゆとおろしにんにくで味つけします。
２．皿に盛ったスパゲティの上に、生玉子をのせて、完成。
　　ぐちょぐちょして食べます。


世代を超えた永遠のごちそう「玉子かけごはん」のイタリア版。

これはシンプルながら、ガツガツ、イケちゃいます。

イタリア人もビックリ！　インド人は知らんぷり。？？？？？


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麻婆真家露似

麻婆豆腐や麻婆春雨、麻婆茄子。
最近はいろんなレトルトが出てきています。

それを見てたら、
「あっ、マカロニは？」とひらめいただけのメニューです。

レトルトの麻婆豆腐の素を温め、ゆでたマカロニにかけるだけ。

これは旨し！

中国とイタリアは繋がっています。

知ってる！

イタリアのパスタは、中国の麺文化が、
シルクロードを通って伝わったものですからね。

だから、麻婆豆腐とマカロニが合体しても、
美味しいということです。

ほんま？

ほんま！


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生姜あんかけNEW麺

材　料：そうめん・おろししょうが・しょうゆ・粉末だしの素・砂糖・
　　　　ケチャップ・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋にお湯を沸かし、だしの素、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、
　　おろししょうがを入れ、味を整えます。
　　で、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
２．丼に、温めたゆでそうめんを入れ、上から1の汁をかけて完成です。


にゅうめんって、美味しいと思ったことがないので、
なんとか美味しいものができないだろうかと試行錯誤。

よく考えたら、汁の中にそうめんが入っているだけだと、
麺に汁が絡みにくいので、味が頼りない感じだったんですね。

で、よく絡むようにあんかけにしたら、大成功。

これで、にゅうめんが美味しく食べられます。
いま夏だけど。


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ザーサイ梅マヨおにぎり

いろんなおにぎりを作って、冷凍にしておけば、
朝ごはんのスピード化が図れます。

子どもも喜びます。

旨いです。

そこで、アイデアをひとつ。

ごはんに、味つけザーサイのみじん切り、塩、
梅マヨネーズを混ぜ混ぜして、にぎにぎします。

梅マヨネーズは、和歌山で売っていますので、
買いに来てください。

どうしても行けないという人は、
梅肉をペースト状にして、
マヨネーズと混ぜれば、良しとします。

素晴らしく旨いぞなもし。

にゃんこ先生！


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スパゲティ大根オールスターズ

材　料：大根・大根葉・タクアン・スパゲティ・めんつゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小さく切った大根葉と小さく切ったタクアン、
　　ゆでたスパゲティをフライパンで炒め、皿に盛り、
　　大根おろしをのせて、めんつゆをかけます。


ポイントはタクアン。
甘じょっぱさがコクとなっていることに、驚きを隠しきれません。

発酵食品ゆえのコクなんでしょうか。
これは想定外です。

私はタクアンを舐めていました。ペロペロ！


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