カレーマヨ醤（ジャン）スパゲティ

材　料：キャベツ・玉ねぎ・スパゲティ・塩・こしょう・マヨネーズ・
　　　　カレー粉・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．キャベツと玉ねぎ、茹でたスパゲティを油で炒めます。
２．塩、こしょう、マヨネーズ、カレー粉、しょうゆで、味つけします。


辛さに強い方は、カレー粉を多めにすると、汗ドバで健康です。
私は、昔、インドの人が作ったカレーを食べて、
ひからびたことがあります。
水につけたら、元に戻りましたが。
辛さに弱い、ひ弱なおとっつぁん。
ゴホッゴホッ。


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カオ・マン・ガイもどき

材　料：米・インスタントラーメンスープ（塩味）・鶏肉（もも）・
　　　　味噌・めんつゆ・オイスターソース・砂糖
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．通常の水加減で炊く米に、ラーメンスープを入れて、スイッチオン。
　　（米5合に、スープ2袋）
２．鶏肉を適当に切って、炒めます。
３．調味料を全部まぜまぜ。
４．ごはんの上に鶏肉をのせ、調味料をかけて食す。


言うとくけど、めっちゃ旨いで。
ビックリして、腰、振らんといてや。フーリ、フリ～！
調味料の代わりに、スイートチリソースでも、いけまっせぇ～。


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ラーマごはん

温かいごはんの上に、
マーガリンとインスタントラーメンの粉末スープ
（塩もしくはしょうゆ味）をのせて、
ぐちょぐちょして食べてください。

こりゃ、大した、たまげたぁ～。めっちゃ旨いやん、です。
ぜひ、食べてみてください。


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スープ揚げぎょうざ

材　料：ぎょうざ（市販のもの）・鶏ガラスープの素・粉末だしの素・
　　　　塩・こしょう・うまみ調味料・紅しょうがのみじん切り
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋で水を沸かし、スープの素、だしの素、塩、こしょう、
　　うまみ調味料、紅しょうがを入れ、スープを作ります。
２．ぎょうざを油で揚げます。
３．器にスープを注ぎ、揚げぎょうざを入れます。


このスープのポイントは、紅しょうがです。
単なる中華スープではありません。
コクがあるのに、サッパリした感じが、まるで私のようです。
サイパンで、現地の人に間違われた私でした。


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ラーメンバゲット

このメニューは、ご紹介しようかどうか迷いました。
お店に提案してもいいようなアイデアなんです。
なんで、こんなに旨いんだ！　というほどです。

そのくせ、超～簡単。
イタめしのガーリックトーストのような味です。
いや、もっと味が深い。

では、作り方を。

インスタントラーメンの粉末スープ（塩味）とマーガリンを混ぜたものを、
スライスしたバゲット（俗にフランスパンという）に塗って、
トーストします。

たった、これだけなんです。
あっ、信用してないな？　ほんまやぞ！
誰もラーメンとは気づかないと思います。
私もビックリしましたから。


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インスタント・タイ風焼そば

材　料：袋入りインスタントラーメンの麺だけ・サラダ油・
　　　　塩・こしょう・オイスターソース・うまみ調味料・レモン汁
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．麺をインスタント焼そばと同じように、少量のお湯で煮ます。
２．水分が少なくなったら、調味料全部を入れ、少し炒めます。以上。


オイスターソースは、ナンプラーでもいいっす。
レモンは、ライムでもいいっす（高いけど）。
あくまで、タイ“風”ですからね。
なんとなくのイメージですよ。
でも、タイのインスタントラーメンに、
似たような味のものはありました。


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しょうゆだいこん

京都に「西利」という、超有名な漬物屋さんがあります。
そのお店の「しょうゆだいこん」という商品をお土産にいただきました。

それが、美味しいんです。
少し甘めの沢庵味に、ごま油としょうゆの風味。
しゃきしゃきとした歯ごたえ。

数日後、わが家の食卓に、同じものが並びました。
美味しかったです。

けっ、やっぱりな。大したことありません。

刻んだべったら漬けに、しょうゆとごま油を混ぜて、
30分ほど置いておけば、同じものができました。


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サケまんマーガリン

材　料：ごはん・サケフレーク・マーガリン
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．温かいごはんの上に、マーガリンとサケフレークをのせます。
　　終わり。


サケ＋まんま＋マーガリンで、「サケまんマーガリン」
息子・翔馬の朝ごはんに作ってあげたら、すげぇ美味しかったので、
私の晩ごはんになった。ちょっと淋しかった。


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ゴーヤの天ぷら

これが、あ～た、旨いじゃん。
えっ、これがゴーヤなの？　と、なっちゃいます。
でも、ゴーヤの美味しさは抜けていません。
苦みだけが無くなって、バクバクいけます。

作り方はいたって簡単。
ゴーヤを適当に切って、塩もみし、軽く茹でます。
これを絞って、天ぷら粉をつけて揚げれば、ハイ、完成。

天丼にしても、旨いです。


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ゴーヤの姿寿司

材　料：ゴーヤ・酢めし・塩・ポン酢
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除き、塩もみします。
２．1を茹で、苦みを取ります。
３．2を軽く絞り、ポン酢に漬け込みます。
　　大きな容器が無いでしょうから、ビニール袋で漬けます。
４．3に酢めしを詰め、ラップを巻いて、形を整えます。
５．しばらく置いて、馴染ませ、適当に切ります。


ゴーヤの苦みが好きな方は、茹でなくても構いません。
塩もみと茹でることで、苦みがかなり弱くなります。

♪スカッと、さわやか。こりゃ、ゴーヤー♪


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厚揚げのラーメン煮

おでんの厚揚げが、異常に好きです。
関東では、生揚げって言いますよね。
秋田では、生はげ。なんでやねん！

厚揚げだけを食べるのに、調味料をあれこれ入れるのが面倒だったので、
残っていたインスタントラーメンのスープを使いました。
他は何も入れません。

じっくり煮込んだら、ラーメンスープ味の厚揚げになりました。
そのまんまかい！

でもね、これが新鮮な味わいでした。


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ザーサイマカロニ

材　料：ザーサイ・マカロニ（どんなものでも可）・フレンチドレッシング・
　　　　青のり
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に切ったザーサイと茹でたマカロニを
　　フレンチドレッシングで和えます。
２．1を器に盛り、青のりを美しく振りかけます。


マヨネーズとかつおぶしでも、美味しいですよ。
中華とイタリアンのコラボレーション。
う～ん、シルクロードのあじぃ～。
シルクロード、食べたこと無いけど。


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チンしただけじゃが

面倒なので、じゃがいもを全部、レンジでチンしちゃいますぅ～。
チンしただけじゃがぁ！　なんてな！

で、かけるソースをあれこれ作りましょう。
豆板醤マヨネーズ、わさびマヨネーズ、お好み焼きソース、
スイートチリソース、ミートソース（レトルト）、
クリームソース（レトルト）、
ピーナツバターマヨネーズ（これは作ったことない。書くなよ）

いろんなソースを作って、好きなように食べれば、
おじゃがも本望じゃが。


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いもにかい

材　料：じゃがいも（伯爵。男爵や。ボケの基本形）・赤貝味付缶詰・
　　　　自家製イタリアンドレッシング（砂糖・塩・酢・
　　　　オリーブ油もしくはサラダ油をまぜたもの）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．じゃがいもの皮をむき、ラップをして、レンジでチンッ。
　　（火が通るまで、チンします。火は使ってないけど）
２．1を適当に切ったものを器に入れ、赤貝を汁ごとドバーッ。
３．ドレッシングをかけ、まぜまぜ。


味つきの缶詰って、どれも似たり、焼いたり、ちが～う！
似たり寄ったり！　そうそう。
魚でも肉でも貝でも、同じ味になってしまいますが、
ドレッシングと混ぜることで、貝本来の味が黄泉がえり。
こわ～い！

貝の美味しさが味わえます。
試してたもれ。


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お好み焼きの生玉子喰い

普通にお好み焼きを作って、
すき焼き風に、生玉子をつけて食べるんです。

ソース、青のり、かつおの最強マッチングだと
思われていたお好み焼きが、さらにパワーアップ。
超ウルトラハイパーパッパラパー悶絶大美味へと変身するんです。


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