大福そば

神社の参道にある、いまにも潰れそうな食堂を
再建するために考えたメニューです。

これは名物になること、間違いなし。

温かいそばに、大福餅をのせます。それだけ。

な～んだ、と思うでしょ？

ところが、このネーミングを店頭に張り出すだけで、
次々にお客さまが入ってくるという、魔法のメニューなんです。

あんこの入った大福餅を浮かべて、美味しいの？

香川県の雑煮には、あんころ餅が入っています。
意外と合うもんです。

この驚きが、口コミを広げるんです。

そして、神社と「大福」というおめでたい組み合わせで大成功さ。

疑うんやったら、やってみたらええやん。

結果は教えてな。

なんや、それ！


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梅昆布茶唐揚げ

材　料：唐揚げ・梅昆布茶
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．唐揚げに梅昆布茶を掛けます。以上。


手抜きちゃうで。じっくり考えたんやで。

最初はな、下味に梅昆布茶を使おうとしたんやけど、
後で掛けた方が味がハッキリわかると思たんやで。

ほんまやで。
わかってくれへんかったら、うち、泣くで。

ほな！


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セロリ葉のマヨ牛丼和え

セロリの葉っぱ、捨ててませんか？

い～かんのに、いかんのにぃ～。
せ～んせいに、言うたーろぉ～！

もったいないやんかいさ。どやさ！

洗った葉っぱを適当に手でちぎって器に盛り、
マヨネーズを細くたら～りたらたらし、
その上から「牛丼ふりかけ」をパラパラ。

牛丼ふりかけを知らない、もしくは近くで売っていない、
という方は、お好きなふりかけでええとしときます。

セロリは青臭さが猪木ですが、なんだコノヤロー！
じゃなくて命ですが、葉っぱはかなり青臭いので、
好きな方だけお試しください。


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つけ焼そばチャイニーズ

材　料：ゆで焼そば・豚肉・キャベツ・ねぎ・鶏ガラスープの素・
　　　　塩・うまみ調味料・ラード
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に切った材料をラードで炒め、味なし焼そばを作ります。
　　焼そばは切ったらあかんで。
２．鍋に湯を沸かし、スープの素、塩、うまみ調味料を入れ、
　　つけだれを作ります。
３．フライパンごとテーブルに出し、器に入れたつけだれに、
　　焼そばをつけながら食べます。


中華焼そばの麺と味つけを分離させた料理だと
お考えいただければ良いかと存じます。

たったそれだけのことではありますが、
味わいがまったく違ったものになることを、
ここにつけ加えておきます。

いやぁ～、旨し！


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コーヒートースト

温かいコーヒーにトーストを浸して食べる、
日本の古い習慣をご存知でしょうか。

ボソボソするパンを食べやすくするために、
昔のおばあちゃんが考案した、歴史ある食べ方です。

おじいちゃんかもしれないけど。

私も小学生の頃、何度かやったことがあります。

時は流れ、この食べ方は姿を変えました。
スープにパンを浸けて食べる「つけパン」となりました。

そんなもんは旨ないわ。コーヒーが一番なんや！
ということが、このメニューの発想源です。

食パンにマーガリンを塗り、
砂糖とインスタントコーヒーをふりかけ、トーストします。

すると、とっても上品なコーヒートーストになり、
昔のおばあちゃんも喜ぶことでしょう。

おじいちゃんかもしれないけど。


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オリーブのつるつるうどん

材　料：うどん（乾麺）・エクストラバージンオリーブオイル・
　　　　ゆず胡椒・塩
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．オリーブオイルとゆず胡椒、塩をまぜたものと、
　　ゆでたうどんをまぜまぜするだけ。


これはあんたも想像できない旨さよ。
私も予想外でした。

これは、うどん懐石のお見事な一品になること、間違いなし。

まぁ、スパゲティでも美味しいと思うけどね。


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おかず黒豆もち

豆大福を簡単に作れないだろうか、と思い立ち、
材料を考えていたら、もちはもち粉でいいや、
豆は黒豆の煮たのでいいや、
あんこはいらんか、となり、作ってみました。

えええぇぇぇ～～～～～！

もち粉の袋に書いてある通りにもちを作り、
黒豆の煮たもの、つまり、おかず黒豆をまぜ込みます。だけ！

これがシンプルで旨い。

黒豆に甘めの味がついているので、あんこのようです。

さりとて、あんこほどクドくないので、
あっさりと食べられます。

ハイ、お奨め！


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