しょうが大豆の佃煮

材　料：土しょうが・大豆水煮・砂糖・しょうゆ・酒
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．しょうがと大豆をみじん切りにします。
２．それを鍋に入れ、砂糖、しょうゆ、酒と一緒に煮ます。
３．煮詰まったら、完成です。

　
しょうがを多くすると、口の中がヒーハー！しますが、
その方がご飯に合います。

めっさバクバクいけます。

で～も、しょうがの燃焼効果で、あまり太りませんか？

知らんがな！
ダイエットになるんとちゃうの！

そうしとこ。


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しょうゆアイス団子

三色団子は嫌いじゃないぜ、ベイベー！

アイスクリームは、溶けかけのテロテロが好きだぜ、ハニー！

日本人はやっぱ、しょうゆだぜ、ダーリン！

私は頭が？　ターリン！　おいっ！

で、この三つをくっつけちゃったら、
高速道路のサービスエリアで売れるし、
なんじゃ、これ？　と話題になって、
テレビの取材が来て、
「おーいしぃ、これ！」と岡村君が言ったり、
「ちょっとこれ、美味しいんですけどぉ～」とベッキーが言ったり、
「ん～ん、旨いねぇ～！」と眼をつむった藤岡弘、が重かったりします。

三色団子の上に、溶けかけのバニラアイスクリームをのせ、
しょうゆをたらすだけです。

この変な組み合わせが、日本人の強襲を誘うんです。

襲われるのか？

そうそう。それくらい旨いのさ。


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肝だ飯

材　料：砂肝・米・塩・こしょう・おろししょうが
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．洗った米を標準の水加減で、炊飯器にセットします。
２．小さめに切った砂肝、塩、こしょう、しょうがを一緒に入れ、
　　炊きます。

　
なんじゃ、このご飯は？
何が入ってんねん？

肝だ！　飯！　肝だ飯！

バンザーイ、バンザーイ、バンザーイ！　あ～は～。


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あんぼちゃのきんつば

大阪・十三（じゅうそう）駅前の和菓子屋「喜八洲総本舗」で
売っていた、きんつばの作り方をじっと眺めて、
技術を会得した私が、かぼちゃとあんこのきんつばを開発しました。

かぼちゃをレンジでチンッ！して、あんこと混ぜ混ぜ。

四角く成形して、水で溶いた小麦粉を
一面ずつにポチャっとつけては、フライパンで焼きます。

これを六面繰り返します。

すると、立派なきんつばになります。

簡単なんですよ。
売っているのは高いけど。


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そぼろ煮はっと

材　料：小麦粉・塩・ミンチ（合挽き）・粉末だしの素・砂糖・
　　　　しょうゆ・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉と塩、水をこねこねして、しばらく寝かせます。
２．鍋で水を沸かし、だしの素、砂糖、しょうゆで、
　　だし汁を作ります。
３．ミンチを入れて、しばらく煮ます。
４．小麦粉の固まりを鍋の中に、
　　ちぎっては投げ、ちぎっては投げ入れます。
　　（岩手・宮城地方では「はっと」「ひっつみ」などと
　　　呼ばれるもので、「すいとん」のようなものです）
５．火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

　
「すいとん」と言うと、戦後の闇市のようですが、
「はっと」なら、郷土料理なので、涙を流さずに済みます。

あの頃は、蒸しパンを盗んで怒られたなぁ～。

って、いくつや？


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うす揚げサンド

これは酒の肴って感じです。

うす揚げ（油揚げ）をゴリゴリ、ぐちょぐちょして、
中を空洞にし、ハムやスライスチーズ、薄焼き玉子などをはさんで、
つまようじで止めます。

これをフライパンで焼いて、しょうゆマヨネーズで食べます。

中に入れるものは、何でもええんだがの。

んでも、チーズは忘れちゃあいかんのんよ。

つけるものも何でも好きなもんでよか。

ほら、食ってみろ！
オラの作ったじゃがいもだぁ～。
（五郎さんのマネ）

じゃがいも、使ってないし。


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クリームチーズの白和え

材　料：人参・こんにゃく・小松菜・クリームチーズ・
　　　　しょうゆ・砂糖・粉末だしの素
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．人参と下茹でしたこんにゃくを細切り、
　　小松菜を適当切りして、甘辛く煮ます。
２．1の煮物とクリームチーズをごちゃごちゃします。
　　ちが～う！　アレアレ？　違うがな！
　　アヘアヘや！　アホか！
　　和え和え！　なんでやねん！　合うてるがな！

　
しょうゆ系の味とクリームチーズは、合うんですよね。

♪ねっとり　まったり　どうにも　ブルドッグ♪
by　フォーリーブス。

酒の肴にバッチリだわさ。


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酸っぱい梅干しの“はちみつ梅化”パート2

酸っぱい、しょっぱい梅干しの種を取り、
包丁で叩いて、練り梅化します。

そこへ、安っすいイチゴジャムを加えて、混ぜ混ぜします。

これね、ビックリするんですよ。

イチゴジャムのフルーティな甘さだけが残り、
「うげっ、ジャム入れるの？」という心配は無くなります。

美味しいはちみつ梅になっています。

ほんまや～～～！

パート1は、いつ紹介したのか、忘れた。


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インゲンごはん

材　料：インゲン・米・しょうゆ・おろししょうが
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．研いだ米に、小さく切ったインゲン、しょうゆ、
　　多めのしょうがを入れて、炊きます。
　　水としょうゆを足して、通常の水加減より、少し多めに。

　
体温を1度上げると、免疫力は5、6倍になるそうです。

そこで、しょうがたっぷりごはんを食べて、
脂肪燃焼効率を高め、体温を上げましょうが。

アーハッハッハ！


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海苔佃煮そばつゆ

ざるそばを美味しく食べるためには、
刻み海苔をのせたいけど、高い。

焼き海苔や味つけ海苔を刻むのは、面倒。

そこで、海苔の佃煮をそばつゆに入れちゃえ。

簡単で、薫り豊かなそばが味わえます。

ちょっと甘くなるけど。

子どもは喜ぶかな。


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揚げ春巻き寿司

材　料：ごはん・巻き寿司の具（椎茸・人参・高野豆腐など）・玉子
　　　　春巻きの皮・しょうゆ・砂糖・粉末だしの素・酢・めんつゆ・
　　　　小麦粉・塩・きゅうり
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小さく切った具をしょうゆ、砂糖、だしの素で、
　　甘辛く煮ます。
２．めんつゆと酢を混ぜたものをごはんと合わせます。
３．具と酢めし、塩揉みしたきゅうり、錦糸玉子を混ぜ、
　　春巻きの皮で包みます。
　　水で溶いた小麦粉をのり代わりに使います。
４．油で揚げて、完成です。

　
たまには変わった巻き寿司を食べたい、っていう時にどう？

中華屋さんが、節分に売り込もうと考えたような、
斬新な巻き寿司です。

めんつゆに酢を混ぜるだけで、寿司酢ができるので、
手間無しで早くできます。

巻き寿司はちょいとテクがいるので、
春巻きでいいんじゃない？


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お好み焼き-小麦粉-具=

関西人は、お好み焼きをおかずにごはんを食べますが、
他の地方の人はやらないので、
おかずになるお好み焼き風のものを考えてみました。

キャベツの千切りと玉子を混ぜて、フライパンで焼き、
皿に盛ります。

そこに、お好み焼きソースをぬり、
青のり、かつお節、マヨネーズをかければ、完成です。

お好み焼きから、小麦粉と具を抜いてみました。

お金持ちは、具を入れてもええけど、
貧乏人から白い眼で見られるでぇ～。

何のこっちゃ！


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煮物汁炊きごはん

材　料：煮物の残り汁・米・水
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．お米をといで、前日作った煮物の残り汁を、
　　水代わりに入れ、パイルダーオン！
　　じゃなくて、スイッチオン！
　　残り汁が少ない場合は、水を足してね。
　　味が薄そうなら、しょうゆかだしの素も足したれや。

　
肉や野菜を煮た汁を使ってください。
魚を煮た汁は、時間が経つと臭くなりますので、やめましょう。

肉や野菜のうまみが凝縮されているから、
ほんと美味しいよ。

もっと早く気づくべきでした。


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海苔佃あんこ餅

いまだ、餅が残っている。
せっせと食べなくちゃ。

あんこ餅もいいけれど、いつもいつもじゃ、飽きちゃうし。

で、あんこに海苔の佃煮を混ぜちゃったら、
結構美味しかったんで、お勧めだい。

まぁ、佃煮だけの方が美味しいような気も……。

磯辺巻き、つうのがあるくらいだから、
海苔と餅は合うんだよね。

あんことマーガリンを混ぜても、美味しかったけど、
これはやっちゃいけないことのような気がします。

ぽこっ！　ほ～ら太った。


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ラーメンスープ豆腐

材　料：豆腐・ラーメンスープ（インスタント・味は好みで）・
　　　　マーガリン・ねぎ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鍋に湯を沸かし、ラーメンスープと豆腐を入れます。
２．煮えたら、お椀に移し、
　　マーガリンと小口切りのねぎを浮かべます。

　
どうってことのない、パパッと料理ですが、
このシンプルさが旨いんですよ。

寒い時もバッチグー。食欲の無い時もベリグーよ。

時代は流れる。されど、私は滝登り。
流されまいと、手を伸ばす。
だけど、鯉には打つ手無し。

ほぉ～。

あぁ～、流されるぅ～。

あえて、流されてみようぞ。
それが、私の生きる道。

わ～け、わかんね。


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