トマトのしょうゆ漬け

あまり甘くないトマトでも、美味しく変態させてしまう技です。

まず、プチトマトに3、4ヵ所切れ目を、
あっ、変身や！　遅い！

え～と、そうそう、切れ目を入れて、
しょうゆに半日くらい漬けておくと、できあがりです。

これを真っ白なお皿に盛れば、
コロコロ転がって、面白いです。
なんじゃ、そら！

日本酒に合いますか？　コテッ！


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キムチマヨごはん

材　料：キムチ・ねぎ・ごはん・マヨネーズ・しょうゆ・うまみ調味料
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．適当に切ったキムチとマヨネーズ、しょうゆ、うまみ調味料を混ぜ、
　　ごはんの上にのせます。
２．その上に、ねぎをヘラヘラ？　ポロポロ？　パラパラや！
　　どうでもええこと、書くな！

　
キムチの辛さがやわらいで、
うまみをめいっぱい感じる味になります。

ねぎは無くてもいいんですが、アクセントになりますので、
ペロペロしてちょ。パラパラや！

何回も同じ手を使うなよ！


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味噌あん団子

あんことみそを混ぜたもの（味噌あん）を、
団子もしくはおもちにつけて食べるのも旨いっちゃ。

こんな素朴なものを食べると、
遠いふるさとの山や川を思い出すなぁ～。

生まれも育ちも工業地帯やけど。

煙モクモク、トラックビュンビュン。
ガラの悪さは、天下一品。

そんな環境で育った私は、とってもキューティハニーさ！

私についていけないので、この辺で失礼します。


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筍の味噌あん田楽

材　料：筍・あんこ・みそ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．筍を適当に切って、茹でます。
２．あんことみそを混ぜたものを、串を打った筍に塗り、
　　火であぶります。

　
これが、意外な穴場です。
あんことみそは合うんです。

郷土料理だと言って、田舎の食堂で出せば、町おこしになります。

ちなみに、ごはんに乗せて食べても、まぁまぁ美味しかったです。
まぁまぁって……。


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マンゴーティー

アンニュイな昼下がり。
ちょっぴりスウィートな刺激を貴女に。

意味がよくわかりません。

まっ、昼飯食うた後に、茶でもしばこかって感じで、
飲んだれや！　です。

紅茶に、紙パックで売っている、
安いマンゴージャムを入れるだけです。

これが結構香りが良くて、お洒落なひとときをご提供いたします。

他のジャムでも作れますよ。
果実がいっぱい入った、お金持ちジャムはいけやせんぜ、だんな！


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筑前煮カレー

材　料：前の晩に残った筑前煮・カレー・ごはん
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．カレーライスに、筑前煮をトッピングするだけ。

　
たったこれだけのことなのに、ひっじょうに和風カレーで旨い。
辛いカレーもマイルドになります。

煮汁もいっしょにかけちゃえば、さらにコク旨です。

マズいレトルトも旨くなるヨン様。


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明太バターライス

ごはんに、明太子パスタソース（粉末）とマーガリンを入れ、混ぜ混ぜ。
これだけ。でも、ほんとに旨いっす。

レタスやきゅうり、トマト、きざみ海苔、ゆで玉子などを
トッピングすれば、カフェごはんになります。

表参道で売ったら、800円は取れます。

表参道っていうても、
和歌山県日高郡日高川町の紀道神社の参道では、売れへんぞ。
人いてへんさかいなぁ～。


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ゆで豚の豆乳みそがけ

材　料：豚肉（小間切れでええわらよ）・
　　　　ブロッコリー（無くてもええもんよぉ）・みそ・砂糖・豆乳
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．豚肉とブロッコリーをゆでます。
２．みそと砂糖、豆乳を混ぜたものを1にかけます。

　
ちょっといい肉を使い、盛りつけをキレイにすれば、
レストランで出せます。

豆乳は、大阪・十三の商店街にあるお豆腐屋さんの
店先で飲める豆乳を使ってね。
美味しいのよ。潰れていなければいいけど。
って、行けるかい！

私は、紀文の豆乳を使ったけど。
な～んや、それ！


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明太フランス

パン屋さんで見かける「明太フランス」
フランスパンの生地に、明太子を塗って、焼いたものです。
これが、なかなか旨いんです。

私が明太つくねを作った時、見ていた嫁はんが、
明太フランスが作れるなぁ、と言い、自分で試していました。

フランスパン（バゲット）をスライスして、
明太子パスタソース（粉末）とマーガリンを塗り、
オーブントースターで焼きます。

売っているものより、パンに対する明太子の量が多いので、
とっても美味しいです。

明太子は高いけど、パスタソースなら、買えるでしょ。


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明太つくね＆梅じそつくね

材　料：鶏ミンチ・インスタントパスタソース
　　　　（明太子＆梅じそ・粉末でええ）・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ミンチに、パスタソースと片栗粉を混ぜて、団子状にし、
　　油を敷いたフライパンに、ギュッと押しつけながら、のせます。
　　焼けたら、ええよ。

　
火が通りにくいと思ったら、弱火にして、フタをすればええやん。
なんで、やり投げやねん。
投げやり、やろ！

んでもって、松茸のお吸い物の素を入れても、旨そうです。


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お好み焼きポップコーン

昔、ふくらむフタつきのアルミペラペラ鍋に、
乾燥させたとうもろこしが入っていたものがありましたよね。
いまも、どこかで売っているはずです。

あれって、結構美味しいんですよね。
値段のわりに、たくさんできるし。

最近は、レンジでできるポップコーンなんてのも、ありますよ。
これも美味しいです。

このポップコーンを食べていて、
関西人の私は、ヒラメきました。←ここで、魚のダジャレかい！

お好み焼きソースをかけタラ（またか）、
旨いんちゃうんけ、と。

で、やってみタラ（2回使うなよ）、
やっぱ馬勝った、牛負けた。←魚ちゃうがな。

作り方は、できたてポップコーンに、
お好み焼きソースと青のり、かつお粉をかければ、完成です。

箸で食べな、手がべちょべちょになるけど、かまわんよ！
ええんかい！

これは、月に代わって、お試しよ！


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チープードピラフ

材　料：さきいか（安いの）・干しえび（安いの）・コンソメ・
　　　　塩・マーガリン
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．研いだ米といっしょに、小さく切ったさきいか、干しえび、
　　コンソメ、塩、マーガリンを入れて、炊きます。
　　ほんの少し、水を多くしてね。

　

さきいかのダシが出るわ、出るわ。
えびのダシが出るわ、出るわ。

♪私、出るわ。お腹が、出るわ。
　たとえあなたに食事を制限されても♪　byあみん

おかずはいらないね。
さすが、海の食べ物、シーフード。
ヒツジの食べ物、シープフード。
似てるなぁ。似てる、似てる。

で、オチは？
さてと……

あっ、忘れてた。
チープは、安価な、廉価な、という意味です。
だから、チープなシーフードで、チープード。


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玉れん草のゆずごしょうゆがけ

調味料をほんの少し変えるだけで、庭先の違った、
目先！　の違った料理が生まれますだおかだ。

貧乏人は、調味料くらいしか変えられませんだみつお。ナハ！

んで、今回は、ほうれん草と玉子を炒めたものに、
ゆずごしょうとしょうゆを混ぜたものをかけチャオ、グラッシャス！
和大前、ふじと台。和歌山の人しか、わからんやろ！

なにしろ、ゆずごしょうの香りが、とってもエレガント！
ホテルオークラ神戸の結婚衣装担当の女性が言った言葉。
とっても恥ずかしい。

まぁ、試してオクラは結構好きですか？
聞いとるんかい！


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ジャガイモのにんにくみそがらめ

材　料：ジャガイモ・おろしにんにく・みそ・みりんの偽物
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．おろしにんにくとみそ、みりんの偽物を混ぜたタレを
　　茹でたジャガイモとからめます。

　

過去のレシピを見てみると、
「ジャガイモのピーナツみそがらめ」というものがありました。

今回は、そのシリーズだと思って、無理やり納得してください。

私は、お金だけじゃなく、
発想まで貧困になってしまったのでしょうか。

ゴックゥ～ン！　飲み込むなぁ～！

ガックゥ～ン、やろ！


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エノキのしょうが煮

げんきですかぁ～？　それ、猪木！　メニューはエノキ！
お腹が張ってねぇ～。　それ、便秘ですかぁ～？
あっ、切れてる。　電器ですかぁ～？
ゆっくり、ゆっくり。　のんきですかぁ～？
暗いなぁ～。　陰気ですかぁ～？
わぁ、塗り立てやった。　ペンキですかぁ～？
今日は無理やなぁ～。　延期ですかぁ～？
雨が降らへんなぁ～。　乾期ですかぁ～？
邪馬台国はやっぱり。　近畿ですかぁ～？
すぐ怒る。　短気ですかぁ～？

こんな風に考えていくと、頭の体操になりますので、
みなさんもどうぞ。

ところで、料理の作り方は？　ハイハイ！

お湯に、砂糖としょうゆ、粉末だしの素、おろししょうがを入れて、
その汁でエノキを煮るだけです。

これをごはんにのせると、エノキが歯にはさまって、
イライラします。

なんのこっちゃ。でも、旨い！


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