インスタント深川丼

知ってます？　江戸の深川というところで、
あさりのみそ汁をごはんにぶっかけて、
「深川丼」などという名前で、高く売っていることを。
そう、汁かけごはんなんです。

まぁ、いろいろ凝った作り方をしているお店もあるようですが。
あさりが高いっちゃ、高いけどねぇ。

だから私は、赤貝の缶詰で作っちゃいました。
こりゃ、簡単。うめぇ～。

ごはんの上に、缶詰の味付け赤貝とその汁も少し入れ、
その上に、たっぷりのねぎとインスタントみそ汁をのせ、お湯を注ぎます。

これだけで、うめ江戸！　ア～ハッハッハ。おもろない？


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海の幸のソーセージ

材　料：魚肉ソーセージ・カニかま・干し桜海老（ニセモノ）・いかくん・
　　　　ハーブあれこれ（あれば）・玉子・塩・こしょう・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．すり鉢に、細かく刻んだ魚肉ソーセージ、カニかま、桜海老、
　　いかくんを入れ、次に、ハーブ、玉子、塩、こしょう、片栗粉を入れ、
　　すりすり。もしくは手でぐちょぐちょ。
２．1をソーセージの形にして、ラップに包み、
　　レンジでほんの10秒ほど、チンします。形を整えるためです。
　　あまり時間が長いと、爆発します。
　　見ながらやれば、大丈夫です。
３．2をフライパンで焼きます。

これが、なかなかイタリアンのようです。
どのあたりが？　雰囲気！
いかくんを多く入れた方が、食感が面白くなって、美味しいですよ。


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松茸釜揚げうどん

「松茸のお吸い物」をうどんのつけダレにするのです。
少し濃いめに作ったお吸い物に、釜揚げうどんを浸して食べます。
これが、上品なお釜揚げうどんですこと。オホホ。
なかなか、いいですよ。


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海老真丈揚げ

材　料：干し桜海老・はんぺん・春巻きの皮・塩・こしょう・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ボウルに桜海老とはんぺん、塩、こしょう、片栗粉を入れ、
　　手でぐちょぐちょします。
２．1を春巻きの皮で包み、油で揚げます。以上。

わが家では「干し桜海老」を小さな伊勢海老ちゃん、
「はんぺん」を甘鯛のすり身くんと呼んでいます。
この2つを使って、料亭メニューを作ったのでした。


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あんブラン

こしあんと泡立てた生クリームを混ぜて、スポンジの上に、
絞り袋で絞り出します。うにゅうにゅ～、とね。
すると、モンブランのようです。

あっ、スポンジといっても、台所用のものではありませんよ。
スポンジケーキですよ。
これは、スイスロールやホットケーキでも代用できます。
生クリームを泡立てるのが面倒な方は、そのまま混ぜちゃいましょう。
ふわっとはしませんが、それなりにできます。

生クリームの絞り袋のない方は、
しっかりしたビニール袋のコーナーを切って、使いましょう。
これでも大丈夫です。
美味しいですよ。


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ソイ＆クリームライス温玉のせ

材　料：水煮大豆・クリーム系パスタソース（レトルト）・
　　　　温泉玉子・ごはん
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ごはんの上に大豆をのせ、その上から、温めたパスタソースをかけます。
２．さらに上に、温泉玉子をのせれば、グッド（なんのこっちゃ）。

温泉玉子は、高いじゃん。という方は、
酢を少し入れて沸かしているお湯の中に、玉子を割り入れて、
白身が固まったら、取り出したもの、
すなわち、ポーチドエッグでもいいですよ。（もっとスマートに書けんか）
または、半熟玉子でも可。


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煮大根のカレーマヨネーズがけ

普通に煮大根を作ります。風呂吹き程度のあっさり味にします。
その上に、カレー粉とマヨネーズを混ぜたものをかけるだけ。

意外や意外。煮大根にマヨネーズって、合うんですね。
ほくほくとまったり、です。


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仏独白和え

材　料：ソーセージ・ブロッコリー・厚揚げの中身・砂糖・しょうゆ・
　　　　フレンチドレッシング（白）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ゆでたソーセージとブロッコリーを適当に切る。
２．厚揚げの中身だけを手でぐちょぐちょして、ボールに入れ、
　　砂糖、しょうゆを混ぜる。
３．そこへ、ソーセージとブロッコリー、ドレッシングを入れ、混ぜ混ぜ。

ソーセージは、お弁当用赤ウインナーにすると、彩りがキレイです。
でも、タコさんにするのはやめましょう。足が取れます。
白和えに、ドレッシング？　
と思うでしょうが、サッパリでコクあり、なんですよ。


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めちゃ早！カニクリームコロッケ

カニクリームコロッケなんて、面倒で作れません。
かといって、洋食屋さんに行ったら、すっげぇ、たっけぇ～、です。
で、いつものように、簡単に作っちゃいました。
しかも、見ためは洋食屋さんより豪華。

まずは、安いコロッケをスーパーで買って来ます。30～50円。
これを大きなお皿のまんなかに置きます。
その上に、細く裂いたカニかまをのせます。
そのまわりに、温めたレトルトのクリーム系パスタソースを流し入れます。

ほ～ら、豪華でしょ。
食べればわかりますが、まんまカニクリームコロッケです。


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ぎょうざドッグ・焼ラーメンドッグ

材　料：ぎょうざ・インスタントラーメン・マヨネーズ・豆板醤・
　　　　しょうゆ・おろしにんにく
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．インスタントラーメンを袋入り焼そばのように、少なめの水でゆで、
　　水が無くなったら、添付のスープを全部入れて、からめます。
２．1をドッグパンに挟めば、焼ラーメンドッグ。
３．焼いたぎょうざをドッグパンに挟み、マヨネーズ、豆板醤、しょうゆ、
　　にんにくを混ぜたタレをかけます。
　　（ぎょうざについているタレを使っても良い）
　　これで、ぎょうざドッグの完成。

こういうジャンクフードって、子どもは好きなんですよね。
美味しい、マズいの前に、面白いかどうか。
あっ、いや、これは美味しいんですよ。


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焼なすのフレンチみそドレッシングがけ

まず、フライパンでなすを焼きなす。なんてな、あ～はっは。
水を入れてフタをして、
蒸し焼きにすれば、早いなす。（それ、おかしいやん！）

大きな器に盛り、みそと砂糖、
フレンチドレッシング（白）をまぜたものを
ポタッ、ポタッ、デロデロ～、トンッ！とかければ、まさにフレンチに。
これで、ひと皿1000円は取れます。


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スプーンで食べる揚げ餃子

材　料：豚ミンチ・キャベツ・ニラ・塩・こしょう・しょうゆ・ごま油・酢・
　　　　うまみ調味料・豆板醤・五香粉（あれば）・
　　　　タコスチップス（ポテトチップスでも可）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．細かく切ったキャベツとニラ、ミンチをフライパンで炒めます。
２．塩・こしょう・しょうゆ・ごま油・酢・うまみ調味料・豆板醤・
　　五香粉で、味つけします。
３．器に盛って、砕いたタコスチップスをのせれば、完成。

ポテッチより、タコッチの方が、パリパリして美味しいです。
揚げ餃子の食感に近いのです。
これなら、簡単にたくさんの餃子が作れます。
ごはんにのせても美味しいよ。


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ふりかけそうめんサラダ

固めに茹でたそうめんに、塩もみしたきゅうりや玉ねぎを入れ、
マヨネーズとフレンチドレッシング（白）、
ふりかけを入れて、混ぜます。

これがねぇ、あ～た。春雨サラダみたいでイケるんです。
しかも、ふりかけが味を引きしめ、ベリーグー！って、いつの言葉や。

フレンチドレッシングを使うのは、
爽やかさを出し、カロリーを抑えるためです。


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お弁当用きつねうどん

材　料：薄あげ・茹でうどん・ねぎ・砂糖・しょうゆ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．薄あげの中を空洞にするために、上から、すりこぎ、麺棒、
　　グーなどで、グリグリします。グーでやると、手がベタベタ。
２．その薄あげの中に、茹でうどんと適当に切ったねぎを入れ、
　　中身が出ないように、つまようじで止めます。
３．これをフライパンで炒め、砂糖、しょうゆで味つけします。

ほんと、これは笑えます。お弁当にきつねうどんですよ。
しかも、結構ウマいんです。
おにぎりときつねうどん。
おぉ～、これは大阪定食ではないか。


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めちゃ早！ロールキャベツ

ロールキャベツって、めっちゃ面倒っすよね。
中身を作らなくちゃいけないし。
キャベツも茹でなきゃいけないし。
くるくる巻かなくちゃいけないし。
さらに、煮なきゃいけないし。

えええ～い、レトルトを使っちゃえぇ！
温めたレトルトハンバーグに、茹でたキャベツを簡単に巻いて、
残ったハンバーグソースを上からかければ、完成だい。
ケチャップをかけてもいいよ。

キャベツは、コンソメスープで茹でると、
そのスープも美味しくいただけます。


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