奴＠旭川市末広

2007.12.08
この週末は、久しぶりに旭川です。
旭川に住むラー友Ｔと、連食です。
まず１軒目に向かったのは、末広の奴です。
かなりマニアックな場所に位置しています。
国道40号線、環状線からそれぞれ数十メートルの距離と近いのですが、路地裏のとてもわかりにくい場所にあります。
「秘境ラーメン」とは言えませんが、中心部にいながら、秘境感が漂います。
ふーやん＠旭川市神楽に通じるものがあります。



昼の中休みギリギリだったので、食べ終わったときには暖簾が仕舞われていました。
暖簾に辛うじてラーメンの文字があったのですが、この写真だけみると、とてもラーメン店とは思えません。
上の看板や下のメニューにもあるとおり、夜は焼肉・ホルモンもやっています。



私は、正油ラーメン。Ｔは、塩ラーメンを食べました。
この二人だと、いつもこの組み合わせになります。

正油ラーメン（500円）


塩ラーメン（500円）


半濁り系、豚骨＋魚介の典型的旭川スープ。
程よいコクがあり、久々に美味しいです。
麺は、加藤ラーメンの典型的旭川麺。
軟らかめのゆで加減。
具のシンプルさも、旭川的。

ごくごく標準的な典型的な旭川ラーメンです。
シンプルなのですが、とても完成度の高いラーメンのように感じました。
旭川の中でも好みのタイプですね。

以前食べた味噌ラーメンより、美味しく感じました。
このスープには、正油か塩でしょう。

味噌ラーメン。丼が変わりました。

（2006.03.04）

隠れた名店というか、本当に隠れている名店かと思います。

梅の蔵＠札幌市中央区

2007.12.07
すすきののかねてからの宿題店、梅の蔵に遂に行ってきました。
旭川の動物園通り沿いに同名の店があり、梅光軒系の旭川ラーメンを食べることができます。
旭川では何回か食べたのですが、ここ札幌では初めてです。
恐らくここも同じ系統なのだと思います。



梅光軒系ですので、醤油ラーメンを食べました。（700円）



まず、見た目がもろに梅光軒。
一口食べてみても、確かに似た系統の味。
豚骨＋魚介の旭川スープですが、塩分・油分が控えめだったような気がします。
正直なところ、酔っぱらっていて、あんまり憶えていません。
はっきり憶えているのは、梅光軒に特徴的な巨大メンマではなかったことです。
普通サイズのメンマは、鮮明に憶えています。
麺は暖簾を見ると、一柳製麺の文字があります。
麺は旭川系だったような。。。

う～ん。。。また再訪する必要がありそうです。