だるま鮨－夏に合う日本酒

　　品川魚貝センターにある、懐かしい雰囲気の漂う鮨居酒屋、だるま鮨さん。以前このブログでご紹介した魚潮さんとは同系列のお店です。

　　新鮮な魚料理がとても美味しいのですが、ここではお勧めいただいた、これからの蒸し暑い夏に良く合う辛口の日本酒をご紹介したいと思います。



　　初めに正雪・純米吟醸。静岡県、神沢川酒造場さんのお酒です。香りの華やかさとは裏腹に、甘みが後を引くことなくすっきりとしていて、非常にキレのあるお酒です。



　　姿・特別純米・ひとごこち生酒・「浴衣すがた」。夏らしい仕様の瓶。栃木県、飯沼銘醸さんのお酒です。後味のキレは先ほどの正雪よりやや劣りますが、その分旨みに厚みを感じます。やはりすっきりと飲めるので、食も進みます。



　　鶴齢・純米超辛口。新潟県、麦米酒造さんのお酒。日本酒らしい青リンゴのような爽快な香りと旨み、正雪と姿がすいすいいけるお酒だとすれば、鶴齢はもう少しゆっくりと飲みたいお酒です。少し強いせいもあるかもしれません。それでも夏らしいキレのある爽快なお酒。



　　早瀬浦・極辛純米酒。福井県、三宅彦右衛門酒造さんのお酒。やや黄色味を帯びた見た目とは裏腹な爽快なお酒、グッと飲んで喉越しを味わいたい。日本酒を飲む機会が減っていますが、これだけすっきり辛口を揃えていただけると、もっと夏は日本酒を楽しみたくなります。　　



だるま鮨

東京都港区高輪3-26-33パル品川ビル219号



繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした

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