「やまぶしだけ」なるキノコを見つけ、買ってみた。
「かさや柄を形成せず、ゆがんだ球塊状をなし、径も高さも8-25㎝程度になる」という。
山伏茸という名の由来は、その外観が山伏が身に着けている「梵天」に似ているから、と言われているそうです。
耳かきの上についているモフモフも梵天
菌床栽培による生産品
一般的には汁物として味を染み込ませて食すのがオススメとのこと。
「非常に油を吸いやすいため、油炒めの際は注意が必要」と書いてあったのに読まず、炒めたら、これも陰でこそこそしてしまった。
おまけでご紹介。大きなシイタケを見つけたのでご購入。
写真で見ると大きさが伝わらず、がっかり。
それにしてもキノコって、出回っているのを見ているだけでも、数限りない種類、形があって、びっくりするばかり。とても野にでて見知らぬキノコを食べる気にはなれない。最初に食べた人は偉かった。
