みどりふる 角館 手作り梅サワーを作り始めました

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今日のお天気は　くもり時々晴れ
最高気温は　33度　最低気温は　21度
明日雨との事で大変蒸し暑い日でした。

こんな暑い日でも喜んでおいでになって下さるお客様
ありがとうございます

今日の写真は私が初めて作ってみました
「梅サワー」です

作り方はhttp://www.k-vinet.com/recipe/umesourdrink.html
こちらを参考にいたしました。教えてくださったＨＰさん
ありがとうございます

日頃から添加物の入らない調味料を使いたいと
努力をしていますが、なかなか思うように手に入らないし
おまけに私は「梅」が大の苦手です
しかしウメ（梅）には、ビタミン各種、カルシウム、リン、
カリウム、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸など含まれていて

ビタミン類は疲労回復に役立ち、ビタミンＣは肌のはりを保つ為、
夏ばてやしみ、そばかす予防には最適

整腸作用、解毒作用、疲労回復、肌の老化防止、
血液の浄化など、生活活用作用がたっぷり含まれているウメは、
現代の食生活において切り離せない万能選手だそうです
そんな訳で挑戦してみましたので
今後も時々ご報告いたしますので
ご覧になってください

①6月30日まずは梅を洗います


②少し小さめのビンだったので半分ずつきっちり計って分けました。


③今日の写真が酢をちょうど半分こずつ分け入れた写真です。

そして
今日7月6日の写真です。ようやく沈みかけてきました。
酢の色も梅っこの色も濃くなり今から楽しみです