今年も販売します！しだれさくら

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

昨年春　準備期間半年　角館町観光協会さんより
角館オードパルファム「しだれさくら」が販売されました。
桜の時期の便乗効果、そして柑橘系でもなくフローラル系でもない
ほど良い高貴な香りのおかげで
たくさんのお客様に喜んでいただきました

そこで今年もこの４月７日から販売させていただきます。
香水は2625円・油とり紙は420円です。
しかしこの商品は今年度までの限定商品になりますので
是非この機会にお求め下さい。

当店のHP上にてメールを戴きましたら
通信販売もさせていただきます。

この商品は出来るまで、資生堂さんでは
さくらの香りを香水にしたことが無かったそうです。
尚　当店の玄関先の「こだわりのめへっこ（店）」でも
他のこだわりの商品と共に販売しております。

そして今後「こだわりのめへっこ（店）」の
商品も時々お知らせいたします

春を感じる 玄関編

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

　ようやく春めいてきました。
昨日より二日間にわたり冬囲いの除去作業が
行われて、昨年12月から家の回りを覆っていました。
「冬囲い」から開放されました。

囲っている時期はあまり圧迫感が無く、逆に冬は暖かく
住んでいる人を大雪や、風から守ってくれます。
しかし春先になり、降り積もった雪が溶けて
草花が芽吹きだすと、やはり多少の圧迫感が無いとはいえません。

しかしこれも雪国で生活をしたかたでなければ
分からない開放感でしょう

しかしこの時期からこの辺でも始まります。
そう！花粉症の季節です。
私も20年ほど前からこの時期に悩ませられております。
開放感に浸り、窓を開けたいが・・・辛いものがあるし
何かいい対処方法があったら教えてください！！

春を見つけました！！菊咲き一輪草

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

当店の玄関先にひっそりと咲き始めた「菊咲き一輪草」
玄関向かって右側の「梅もどき」の根元に
まだまだヒッソリと咲いてます

例年よりも少し早い気がして
このままで行ったら全て早くなるのではと
チョッピリあせってます
先ほどもお問い合わせのデンワで
「しだれ桜はいつ咲きますか？」とのことでした。
そして「全国的に暖かく開花が早い！と言われておりますが
やはり角館も早いんですよね？」とのことでした。
そしてすかさず私が「全国的にはそうかもしれませんが
角館は3月に沢山の雪が降ったのでおそらく4月下旬には咲くと思います」
と丁寧にお答えしました。

今の世の中出産でも計画的に日にちを決めて
出産することが出来ますが、桜の開花だけは
計画的に出来ません。
それが又自然の素晴らしさであり、
ずっと残しておきたい自然の法則の一つですね

春を食す その5 壬生菜（ミブナ）

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

今の時期お料理の中で
季節を感じる食材といえば！！壬生菜（ミブナ）です
一年中あるように感じますが
価格・品質・量共に今の時期が最盛期のようですので
春の食材に認定！！勝手に認定してすいません。

今日の写真は「比内地鶏のお椀仕立て」
生麩と壬生菜の色合い
そして丁寧にあくを取りのぞき、採っただし汁に薄口醤油
そして仕上げは吸い口に黒胡椒！！これが稲穂流です

まかない食では洗った壬生菜をザク切りにして
中華鍋にサラダ油を敷き、ササッと炒めて！醤油とみりんをパパッ！とふりかけ
油揚げの千切りを混ぜ、一味唐辛子をふりかけハイ！出来あがり。
歯ごたえ！醤油のこげた匂い！！ピリッと一味唐辛子の辛味！
３分で出来る白いご飯にピッタリのおかずです。
料理はリズムそれを自負する私です。
壬生菜はさっと火を通すだけでOKです。
今晩のおかず何か物足りないときはこれを思い出してください。