大根の保存（土に埋めて）

昨年収穫した大根をたくさん頂いたので

土の中に埋めておいたのですが

それが、なんとみずみずしくって

収穫し時よりも美味しくなっているかのように

保存されていました。

いや～プチ感動でした。

特に藁を敷くとか、籾殻を入れるとか、そんな工夫は何もせず

葉っぱは２センチほどのところで切って

ちょっと深めに土を掘って、ただ、どっぷりと埋めておいただけなのです。

あ、この大根は、私の実家からの頂き物です。

６本くらい埋めておいたのですが

これが最後の一本になってしまいました。

今年の冬はもっと埋めておいてもよさそうだわ

味をしめたぞー