米粉の朝ゴパン

爆速米粉で作るピザです。

本当は夜仕込んで、朝30分で出来ると言う物で、オーバーナイト8〜12時間ねかせ、

朝はトッピングして焼くだけという物です。

逆算して夕べ寝る前に生地を作るつもりでしたが、

YouTube見たり(テレビもつけたまま😓)

してたら、いつのまにか10時近くなってしまいまして・・・

仕方なく朝から仕込んで作る事にしました。

最近朝5時30頃には起きてしまうので、

まず洗濯機を回してから、取り掛かりました。

米粉・砂糖・塩・イースト・サイリウムを良く混ぜて、ぬるま湯と油(匂いがしない太白ごま油など)を加え、

ひたすら5分間混ぜ続けます。

もう餅状態😅

6等分して手に油を付けながら丸めて、

オーブンペーパーの上で丸く成型して、

40℃で10分発酵器にかけ、

発酵後ソース(簡単手作り)をぬり、

トッピング(チーズ、玉ねぎ、ピーマン、

魚肉ソーセージ、トマトなど)をのせ、

230℃で12分焼きます。

米粉のピザ完成です。

チーズがとろけて生地ももっちもち👍

焼きたてが美味しいので、

早速味見しつつ、朝食で食べましたが、

小さいのに1枚食べ終わった所で、

もうお腹いっぱいに😅

2枚目にも手をつけましたが、

さすがに全部は食べられず・・・

焼きたてなので、最高に美味しかったです。

娘の分は、焼く前の状態でラップをして冷蔵庫に入れ、起きて来てから焼いてあげました。

アツアツを食べて美味しかった様で、

パンの時は、米粉感がしたけど、

ピザはカリッとして、米粉感あまりしなくて美味しいよと言葉頂きました😂

　

普通の強力粉で作るピザに比べると、

爆速で出来るので、

朝作るのも苦になりません😌

トッピングを色々変えると、

もっと楽しいかもしれませんね🤔