薬味仕事

午前中少し時間があったので、

そろそろ冷凍してある、ニンニク生姜などのストックが減ってきてるので、

また薬味の貯金を作る事にしました。

ニンニクのすり下ろしとみじん切り。

生姜のすり下ろしとみじん切り。

万能ネギは、少し前に作ってあります。

生姜は皮の汚れなどをとったら、

皮ごと水に入れて冷蔵庫で保存します。

ニンニクは手がペタペタして、

ニンニク臭がするので、

ステンレスの流しで手を擦ってから、

ハンドソープで洗うと、

あら不思議、匂いません😊

万能ネギは、小口切りにしてペーパーに包み、しばらくそのまま置いて

水気をよくとったら、

容器にキッチンペーパーを敷き、

そこにネギを入れたら、またペーパーをかぶせて冷凍しておきます。

冷凍庫から出すと凍ってはいますが、

手でほぐすとすぐパラパラになり、

くっつきません。

これだけ作っておけば、

しばらくは使えます。

料理する時、いちいちみじん切りやすり下ろしって面倒ですし、時短になります。

以前にも何度か記事を書いているので、

もう知ってますよ！

なんて言われそうですが、

私のブログを始めてご覧になった方に、

お勧めしたいと思い、

しつこく何回でも書いてます😅