焼き柿

柿の美味しい時季ですね。

スーパーに行くと色々な柿が出ていますが、やはり種なしが私はいいかな🤔

またYouTubeですが、

ヘタの部分をカットして、グリルやオーブントースターで焼く食べ方が出ていましたので、試してみました。

ちょっと大きめの柿を買いました。

最初グリルで焼いてみたのですが、

表面に焦げ目を付けたかったので、

このあとオーブントースターで焼きました。

結局あまり焼き目がつかなかったけど、

バターをのせてシナモンを振って完成。

生で食べるより当たり前ですが、

柔らかく甘さも増してくる感じです。

焼くと表面に蜜がぷくぷくと出てきます。

こんな食べ方もあるんだというのが分かりました。

また柿はビタミンCの含有量は果物の中でもトップクラスです。

加熱をするとGABA→３倍、シトルリン→２倍に増加。

GABAは、

ストレスを軽減したり、血圧を下げる事で

特保認定されている成分。

シトルリンは、

血管を拡張させ、しなやかにしたり血流改善に役立ち、活力アップの成分で注目されています。

柿にはβカロテン(脂溶性ビタミン)も含まれるので、油と一緒に摂ると吸収もより良くなります。

と、説明されてます。

柿の栄養価は何となく知ってはいましたが、加熱する事でアップするというのは、

知りませんでした☺️

ただ糖分もそれなりにあるので、

ほどほどに食べる事にしましょう😂