昨日の夏カレーで使ったゴーヤの半分が
残っているので、今日はかき揚げにしました。
かき揚げに最高の組み合わせ、
玉ねぎと桜エビを、ゴーヤに加えました。
桜エビは、親戚に頂いた生桜エビが冷凍庫に
ありましたのでね。
生の桜エビなんて、めったに手に入りませんから。
いい桜エビでしょ？
凍っていても、手でパリッと割れました。
どうせ揚げるなら、かき揚げだけではもったいないので
かぼちゃ、しいたけ、ブロッコリーも揚げました。
毎日驚異的な暑さの中、よく天ぷらなんて。。。
と、思われる方もいらっしゃるでしょうね。
もちろん、クーラーと扇風機かけながらですよー
煮物と、たびたび登場するニラたっぷり鶏つくねも
作りました。
今日はこの料理、午前中に作ってしまいました。
午後から政宗くんの子守りに行くので
帰ってから夕飯の支度は、億劫になるし
疲れも出てくるし。
まだ元気がある午前中に、支度してしまえば
夕方は楽出来るなあって、我ながらいい考えだと
自画自賛
いや～、ゆっくり出来ました夕方は。
ご飯の話が続きますが・・・
ゴーヤ４本目収穫
毎日のように食べられて、うれしいな
今日はゴーヤを入れて、カレーを作るつもりでした。
で、野菜たっぷりの
が出来ました。
大根サラダと一緒に。
ライスは玄米を入れて炊きました。
連日のうだるような暑さには、やはりカレーが
つい食べ過ぎてしまいます
次は天ぷらにして食べたいなー 
初採り後に採ったゴーヤ。
これで３本収穫しました。
１本は昨日サラダにしました。
残りの１本は、またサラダですが味を変えて。
ゴーヤレシピに載っていたものです。
塩もみゴーヤにきゅうりの塩もみ、シーチキン
大葉に焼き海苔。
豆苗とベーコンの炒め物。
豆苗と言えば、使い切ったあとに
トレーに水を入れて、日当たりのいい窓辺に
置いておくと、また伸びてくるので
再利用出来て、得した気分になります。
これは１回再利用して、まだ出るかな？と思い
こまめに水を取り替えて、置いておいたら
思った通り、また伸びてきました。
親戚から無農薬で作った玉ねぎが
送られて来たので、
久しぶりに玉ねぎ氷を作りました。
１ｋｇの玉ねぎをレンジにかけて、ミキサーでガーっと回し
水を加えて再びガーっとしたのが、これです。
製氷皿に入れて、冷凍庫へ。
残りは冷蔵庫で１０日くらいは、保存可能だそうです。
またお味噌汁に入れたり、カレーに入れたりして
しばらく利用出来ます。
またいいイワシがあったので、オイルサーディン
作りました。
ほんと！美味しくてこれ、やめられません
いいイワシを見つけると、すぐこれが頭にうかびます。
２～３日は楽しめるな。。。
毎日少しづつ生長してきたゴーヤー。
（本にはヤーって伸ばして書いてあったけど
ずっとゴーヤだと思ってた。。。どっちが正しいのかな？）
ま、いいかどっちでも
朝採りしました、やっと。
収穫できそうなのが２本ありましたが、
これを採りました。
下の方にも、結構大きくなっているのが、おりました
２本とも、もう充分スーパーでも売っているくらいの大きさです。
ほら！りっぱなもんでしょ？
スリムな品種なので、ぷっくりとは太ってません。
早速、弁当のおかずにベーコン巻作りました。
レシピ本では豚肉巻でしたが、ベーコンでも美味しかったですよ
味付けしてないので、中濃ソースとマヨネーズを合わせた
ソースをからめて、弁当に。
これで半分くらい使ったので、残りの半分は
また例の薬味ミックスを作りました。
冷蔵庫で２～３日もつので、重宝してます
