ソレイユ シーズン３ ２回目

今日はパンではなく、料理です。

 

＊スモーク３種

＊かぼちゃのニョッキ

＊シンプルサラダ

＊水ようかん

を、作りました。

 スモークは、機材がないので

中華鍋と、ステンレスのボールを使って

燻製を作ります。

燻製材は、さくらのチップではなく

ジャスミン茶（リーフ）と米、砂糖、塩ひとつまみを

アルミホイルで包み、中華鍋に置いて

100均で売ってる蒸し物用のプレートを、その上にのせ

酒、醤油、みりんをひと煮立ちさせた汁に、漬けておいた茹で卵と

チーズをキッチンペーパーにのせたのを、セットして

内側にホイルを張ったボールで、蓋をします。

具材を入れるのは、ボールで蓋をして煙が上がってきてから

素早く入れます。

プロセスチーズは、少し柔らかくなりますが

冷めれば、きれいにカット出来ます。

一度にたくさん出来ないので、サーモンは後からスモークします。

かぼちゃのニョッキは、茹でたら

フライパンにオリーブオイルを入れて炒め、ゆで汁も入れます。

シンプルサラダと、水ようかんも添えて出来上がりです。

 

キッチンにある道具で、何だか原始的なスモーク作りでしたが

これが思いの他美味しくて、皆で感動しながら頂きました。

全部美味しかったのですが、特にチーズは絶品でした。

酒のつまみに最高だと（飲みませんが）

 

ニョッキもパルミジャーノとピーカンナッツをトッピングしましたが

これがとっても合って、簡単にできたのに美味しかった～～

水ようかんも、こしあんと粉寒天で作りますが

これもカップに入れて、おしゃれで美味しかったです。

 

ステンボールを取る時など、熱いのでちょっと大変でした

 

手づくり＆レトロ雑貨市

この間、パン祭りを開催したT-SITEで

今日は、手づくりのお店とアンティークのお店が

出店していたので、行ってみました。

携帯のカバーが、だいぶくたびれてきてたので

探していたら、布で作ったカバーを売っている店がありました。

ちょっとユニークな柄で、面白いかなって。

カメラを使う時は、携帯をスライドさせます。

ドライフラワーのスワッグ。

これで￥７００。

ついでに葉牡丹のリースも欲しくなって。。。

半額になっていたので、お買い上げ～

極細のレース糸で編んだ、イヤリングとピアス。

私はピアス着けないので、イヤリングを。

娘はピアス。

手作りって、凄いなぁって思いますよ。

器用な人っているもんですねぇ

 

明日はここで、蚤の市が開かれます。

パン教室なので、行かれませんがね

 

晩ご飯

夜もほとんど糖質なしに近い献立。

娘が作ってくれました。

白菜のシューマイと、サラダには豆腐の麺にたらこソースがけ。

あとは、マッシュルームのオイル漬け。

オイルサーディンとマッシュルームの他にきのこも入ってます。

これがとっても美味しくて、箸が止まりませんでした

夜は、ご飯なし。

白菜のシューマイ、ボリュームがあってご飯なしでも

全然OK

人に作ってもらうご飯は、美味しい。

ご馳走さまでした

油揚げピザ

今日の昼は、油揚げをピザ生地として具をのせた

ピザです。

油揚げ1枚を開いて、玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・サラダチキンに

チーズをのせて、焼きます。

ちょっとチーズが焦げましたが、まこんなもんで良しとして。

結構お腹いっぱいになりましたよ、こんな薄い生地なのに。

これも糖質制限のレシピから。

晩ご飯

今日は糖質OFFのレシピを選んで作りました。

豚肉の生姜焼きと、わかめやキノコ入り卵スープ。

レンジ茄子の中華だれかけ、エビチリ。

茄子はレンジですると色が鮮やかで、また変色しにくいです。

エビチリは、いつもの市販の調味料ではなく、トマトを細かく刻んで

豆板醤や他の調味料と合わせてつくりました。

今日の献立は、そうとう糖質OFFになりましたよ

 

だからと言って味の物足りなさはなく、美味しく頂きました。

市民祭り

祭りが続きますが。。。

日曜日の昨日、４０回目の市民祭りに行って来ました。

市民総合体育館が2016年4月に新しくなってから

市民祭りに行くのは、初めてでしたので

どんな感じになったのか見てみたくて。

予想通り人で溢れていました。

一年に一度ですし、地方の物産なども出るので

人は集まりますよね。

完成した体育館を見るのは初めてですので、

立派なのが出来たなあと感心しました。

相馬から出店の青のりとちりめんを買いました。

軽井沢で買ってきたりんごがまだあるにもかかわらず、

シナノスイートとシナノゴールド、小さいのも混ざっていますが

10個で１０００円！

体育館の2階で、チャリティー陶器市をやっていたので、

少しだけ協力しました。

￥２００以外は、￥１００です。

四角いお皿は、2枚で￥１００。

これ全部で￥５００。

売上は、市の社会福祉協議会に寄付されます。

 

食べ物やさんもいっぱい出ていたのですが、

なにしろ凄い行列で、を車に待たせてる（寝てたので）のもあったし

諦めて、何も食べませんでした

パン祭り

柏の葉T-SITEで第３回だそうですが、

初めて行ってみました。

全国から美味しいパンやさんが大集合。

ここでしか購入できないご当地パンなどが

販売されてました。

今日と明日の2日間ですが、

遠方から出店のパンやさんは、

今日だけとか、明日だけという店もあります。

みんな美味しそうなパンばかりで、迷ってしまいます

テレビで紹介されたりして、人気のパンやさんは凄い行列

でも野次馬根性で、並びました

 

とっても可愛いパンアクセサリーのお店もあって、

つい買ってしまいました。

食用パンをミニサイズで作って、硬焼き・乾燥させてニスを重ねて

仕上げるそうです。

凄く細かくて可愛いですよね

娘もピアスやブローチなど買ってました。

上の南瓜ココナツと無花果のパンは、新潟から来たパンやさんで

イベントが終わったらすぐ帰るそうで、今日だけの出店でした。

牛乳、卵、バターを使わないパンを作っているそうです。

右上はアンパンですが、この店のクリームパンも絶品で

マツコの番組で紹介されたので、凄い行列でした。

確かに！！美味しいの一言

これ以外にも買って、昼に食べました

 

あ～、また食べ過ぎてしまった～

コスモス畑

あけぼのやま農業公園のコスモスが、

そろそろ見頃が終わってしまうので、

行って来ました。

季節ごとにお花が入れ代わり、今はコスモスと風車。

ほとんど開ききってしまってます。

次はチューリップ。

太陽の光、燦燦と

なんと！もうお花も終わりなので、ご自由にお取りくださいですって。

ラッキー

なるべく綺麗どころを摘んできました。

きれいでしょう？

右の花瓶に挿したお花くらいの量を、お隣にも差し上げました。

とても喜んでくれました。

なにしろタダですので、欲かいてもっと欲しかったけど・・・

スナップエンドウ植え付け

秋冬野菜のスナップエンドウの講習が

畑でありまして、植えてきました。

ミニ白菜は全部収穫して、黒キャベツも

虫に食われて穴だらけになってしまったので、

数枚残っていた葉も全部収穫。

あとはブロッコリーだけです。

ほら、小っちゃいブロッコリーが見えてきました。

大根の芽も出てきました。

もう少ししたら、間引きします。

スナップエンドウ。

ブルーの種でした、知らなかった～