昨日作ったブルーベリージャムの味見は今朝になりました。
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美味しいですよ
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ジャムを容器に移したあとの鍋でゼリーを作りました。
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500ccの水に12gくらいのコープアガー(寒天とコンニャクの
植物性ゼリーの素)を溶いて、1~2分くらい沸騰させて、
ジャムの鍋に入れ、ジャムを溶かしました。
常温まで冷えたら冷蔵庫に入れ冷やしました。
コープアガーは固まりにくいので失敗する日もありますが、
今日はうまくできました。お砂糖を入れなかったので、
ほんのり甘いブルーベリーゼリーです
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甘口の白ワインを少々かけました。