春風のような日でした。
ホームベーカリーのフタを開ける時は毎回ドキドキです。
今朝
どうして
ショック
カリカリの部分をちょっとつまんでみると、
しょっぱいドイツのプレッツェル のようなしょっぱさ・・・
どうやら、砂糖と塩を間違えたようでした。全く砂糖を入れないと、こうなるのだ
胡麻・ひまわりの種・松の実を入れようと、準備したのに、これまた押し忘れで（忘れてラッキーだったわ）、ナッツケースにそのままに鎮座して、湯気がモヤモヤと、、、、、悔しいので、仕込み直すことにしました。
砂糖の膨らます力って、すごいのね。
２つ並べてみます。
今朝はお餅を食べました。このパンは明日切ります。
うど料理
毎週土曜6：30 １０チャンネル 二人の食卓の2月20日放送の「ぴり辛バンバンジー」をアレンジしてみました。
材料
鶏ムネ肉
うど１本
キュウリ半本
調味料【醤油２：はちみつ１：練り胡麻1.5：黒酢1.5：粉山椒少々・おろしニンニク１片・豆板醤の量はお好みで】
作り方
鍋に鶏ムネ肉を入れ、鶏がぷかぷか浮くくらいの水・紹興酒少々・生姜と長ネギの緑の部分を加えて茹でる→鶏肉に竹串を刺して血がにじまなければOK、取り出してさます→鶏肉を茹でている間にキュウリを細く切ってお皿に敷く→うどの皮をむき、５～６cmに切って、４～５ｍｍにスライスして酢水に浸けて、水を切る→調味料を合わせる（加えながらご自分のお好みで分量を調節してください）→キュウリの上にスライスした鶏肉を盛る→うどを上に飾る→合わせた調味料をかける。
