温泉宿での二日目の夕食～～王道の「和食」です～～♪
本日のメニューは、こちら。
こういった宿で頂く食事は、食材の調理方法、盛り付けの仕方以外にも「器」も楽しみの一つです～～♪
形の面白さ、模様の美しさ～～食べる楽しみが増します～～♪
「月日の酒菜」～～
新じゃが芋の摺り流し 濃厚コンソメジュレのキャビアのせ
河豚の南蛮漬けXO醬風味
玉蜀黍豆腐 鼈甲餡 焼きヤングコーン
様々なお酒にも合うように仕立てました～～ということですから（笑）、今日は、白ワインの「ナイヤガラ」をオーダー（昨日は、洋食なのに梅酒のソーダ割りでした）～～きゃははは
「新緑椀」～～♪
鱧葛打ち
紅葉麩 魚麺 小メロン 蓴菜
口柚子 梅肉
（五感でお楽しみください）と、書かれているように～～、
まず「桐箱」が置かれて～～何？何？～とビックリ（笑）
温かいお椀が冷めないようにと、箱の下部から熱が出る仕掛けになっていたんです！
で～～、お椀のふたを開けたら～～、
ふたの裏側に「富士山」が～～♪ わぁっ～～～楽しい～～♪
「本日の御造り」～～、
蓮氷盛り 本鮪 縞鯵 九絵 赤紫蘇ゼリー
あしらい一式
土佐醤油 sushi醬油
鮮度抜群の刺身をお召し上がり下さい～～の言葉通り～～、どれも新鮮で甘味があって美味しゅうございました～～♪
「九絵（クエ）」は、前日ポワレでも出ましたが、お刺身の方が何倍も美味しい！
そして～～、二種類のお醬油のうち、右の「sushi醬油」~~~最高！
トロッ～とした舌触りは、初めての味！
好奇心旺盛の私は、調理法を聞きました～（笑）
普通のお醬油に、味醂やお酒、重湯を混ぜてあるのだとか～～～へぇっ～～！
これは、家で挑戦する価値がありそう（笑）。
「和洋折衷」～～、
オマール海老のグリル 木の芽のアメリケーヌソース
鯛の龍皮焼き 和風香味野菜のソースで・・・
献立表には名前がなかったのですが・・・左側の丸いかたちのものは、まぐろをたたいたものの中に梅肉がおかれたもの～。
「素材と調理法 味わいの濃淡 様々なハーモニーの調べをご賞味下さい」
ということらしいです。まさに～～堪能させて頂きました。
「極上の一皿」～～、
甲州ワインビーフフィレ肉のポワレ フォワグラ添え
旬や野菜の冷やし鉢 和風コンソメ風味 ポルト酒ソース生姜の香り
前日は、サーロインを頂いた甲州ビーフですが、今日のフィレ～～一段と美味しい～～♪ フォアグラの甘味も最高でした！（カロリーが心配でしたが・・・全部食べました＝笑）
新しい試みを常に追い続け、一品に仕上げてみました～～だそうです。
どれも美味しくてて～～ワインが進みます（笑）。
久々に酔っていい気分～～♪
「惠の膳」～～、
桜海老 じゃこの炊き込み御飯
漬物三種
一口吉田うどん 馬肉
もう、これ以上は入らないと、御飯は次男に食べてもらいました（笑）
吉田うどん～～、町中のお店で食べたときより、うどんが細くて上品（笑）
馬肉もお汁も甘味があって食べやすくできていました。
「瑞菓子」～～、
三日月メロン 白桃の水饅頭 シャインマスカット
メロンの果肉の上に、ゼリーが乗せてあって～～これが絶品！
食べ終わったところで、写真を写すのを思い出したので・・・乗っていませんが～（笑）
本当に美味しい果物を少しづつお楽しみ下さい～～、ということでした。
いつもの何倍もの量を食べた二日間・・・体重計の針はしっかり動いていますが・・・仕方ありません（汗）。
美味しいものを食べられる幸せ～～～満喫しました～～♪
