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四季咲きカーネーション。ベランダガーデンに植えました。
PM2.5が高い一日でした。
休日のお昼ごはんは、一皿で満足のご飯。
にんじんと豆腐そぼろのキーマカレー。
豆腐をひき肉の代わりに使ってとってもヘルシー。
香味野菜をたっぷり入れた大満足のランチ、20分で作っちゃいました
５月12日のランチMENU・にんじんと豆腐そぼろのキーマカレー
・フルーツアイス
・コーヒー
にんじんと豆腐そぼろのキーマカレー
２人分で豆腐１丁使います。
（材料 ２人分）
にんじん（1/2本 小さめの角切りにして耐熱容器に入れ、水少々をふってラップをかけて２～３分加熱）
木綿豆腐（１丁 ペーパータオルを敷いた耐熱容器に入れ、レンジで３分加熱して水切り。泡立て器などでつぶす）
サラダ油（少々） カレールウ（市販品 30～35g） 温かいごはん
A しょうゆ・砂糖（各大さじ１）
B にんにくのみじん切り・しょうがのみじん切り（各1/2片分） 玉ねぎのみじん切り（100gほど）
① フライパンに豆腐とAを入れ、強火で熱し、混ぜながら水分をとばし、いったん取り出します。
② 同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんとBを炒めます。カレールウ、水（3/4カップほど）を加え、汁けが少し残る程度に煮詰めます。
③ 器に温かいごはんを盛り、②をかけます。
家族には目玉焼きをのせて。
おごちそうさまでした。
お散歩も行ったし お昼寝しようかな。
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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