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今夜はサーモンのフライが主菜の献立。
揚げたてのサクサク感やホクホク感はたまらなくおいしい
３人分なので、小さめのフライパンに
底から３cmほどの高さまで油を注いで揚げ焼きにしています。
簡単タルタルソースをたっぷり添えていただきました。
５月１日のMENU・サーモンのひと口フライ
・クレソンのごまあえ
・アスパラガスとにんじんのきんぴら風
・春キャベツのマスタードコールスロー
・かぼちゃとひき肉のみそ汁
サーモンのひと口フライ
玉ねぎのみじん切りやピクルスは省いて、簡単タルタルソースで♪
簡単タルタルソース・・・ゆで卵（適宜 みじん切り） マヨネーズ・牛乳or生クリーム（各適量） こしょう・パセリのみじん切り（各少々）
クレソンのごまあえ
葉酸たっぷり♪
☆ クレソンは熱湯でさっとゆでて水けをきります。適宜に切り、麺つゆ、すり白ごまであえます。
アスパラガスとにんじんのきんぴら風 春キャベツのマスタードコールスロー
アスパラガスとにんじんのきんぴら風
根元を削いで食べやすく切ったアスパラと春にんじん（薄切り）、パプリカ（薄切り）をサラダ油で炒め、水・みりん・しょうゆ（各適量）を加えて炒め煮にします。
春キャベツのマスタードコールスロー
キャベツは塩少々をふって手で軽くもみ、しんなりしたら水けを絞ります。レモン汁・オリーブ油・こしょう（各少々）、粒マスタード（適量）であえます。絹さやもいっしょに♪
かぼちゃとひき肉のみそ汁
鶏ひき肉と新玉ねぎの甘さが、いいだしに♪
おごちそうさまでした。
ほんとうのドーナツだといいのに。。。
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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