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今日早くも梅雨入りした九州。
梅雨も元気に快適に過ごしたいから、野菜をいっぱいいただきます。
今夜は、「ねぎ塩焼肉」の献立で晩ご飯。
ねぎ、ごま、ごま油をたっぷり使って風味豊かなねぎ塩だれになりました。
かぼちゃの変り白あえを添えていただきました。
５月27日のMENU・ねぎ塩焼肉
・かぼちゃの豆腐ごまあえ
・ゴーヤのきんぴら
・小松菜とエリンギのみそ汁
ねぎ塩焼肉
ねぎ塩だれ（２人分）・・・長ねぎのみじん切り（1/2本分） 白すりごま（大さじ１） 塩（小さじ1/3） こしょう（少々） ごま油（大さじ１）
☆ 軽く塩、こしょうをふって焼いた牛肉に、ねぎ塩だれをのせ、粗びき黒こしょうをふっていただきました。
かぼちゃの豆腐ごまあえ
かぼちゃの代わりに、そら豆や枝豆でも♪
（材料 ２～３人分）
かぼちゃ（正味250gの場合）
木綿豆腐（1/4丁）
A 白すりごま・マヨネーズ（各適量） 砂糖・塩（各少々）
① かぼちゃは薄めに切り、ラップをかけてレンジで加熱。
② 豆腐はペーパータオルで包み、レンジで約30秒ほど加熱し水切りをします。包んだままくずしてボールに移し、冷まします。
③ ②にAを加え混ぜ、①のかぼちゃを加えてあえます。
ゴーヤのきんぴら
常備菜にも♪
A しょうゆ・みりん（各適量）
☆ ゴーヤは薄切りにします。ごま油で赤唐辛子を炒め、ゴーヤ、油揚げを加え炒め合わせます。Aを加え、炒め煮にし、削り節を混ぜ合わせます。
おごちそうさまでした。
おかぁしゃん。雨 降ってきたよ
気温差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください
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