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今夜はお気に入りの鍋。
食材も味付けもシンプルだけど、「いつ食べてもおいしい」しみじみ鍋。
しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、
きのこ、水菜のおいしいトリオ。
ふんわり柔らかだねに心もなごみます。
うまみがギュッと詰まった煮汁ごとおいしくいただきました。
11月１日のMENU・鶏だんごと水菜の和風鍋
・スパイシーフライドポテト
・むきえびとブロッコリーのシーザーサラダ
鶏だんごと水菜の和風鍋
たねには水も入れてフワッフワ♪風邪の予防や疲労回復効果のある水菜もいっぱい食べられる♪
（材料 ３人分）
鶏ひき肉（350ｇぐらい） ねぎ（15㎝ぐらい 粗みじん切り） しょうがのすりおろし汁（１かけ分 ） 水菜（１わほど 食べやすい長さに切る） 生しいたけやマイタケ（適量） 和風だしの素（少々）
A 酒・水 （各大さじ２） 片栗粉（小さじ３） 塩・しょうゆ（各少々）
B 酒・みりん（各大さじ３） しょうゆ（大さじ1/2～１） 塩（少々）
① ひき肉、ねぎ、しょうがの絞り汁、Aの材料を合わせ、粘りが出るまで練り混ぜます。
② 鍋に水（５～６カップ）、和風だしの素を入れ、強火にかけます。煮立ったら中火にしてBを加えます。たねをスプーンなどですくい加えます。
③ 再び煮立ったら弱火にし、アクを取り除いてふたをし、５分ほど煮ます。きのこを加え、ふたをしてさっと煮、きのこがしんなりしたら水菜を加えます。
スパイシーフライドポテト
唐辛子と黒こしょう、ダブルの辛みをきかせて♪A 唐辛子・黒こしょう・塩（各少々）
☆ じゃがいもは皮をつけたまま洗い、ラップをかけてレンジで加熱。適宜に切り、中温に熱した油でこんがりと揚げます。Aを混ぜ合わせ、じゃがいもにふります。
むきえびとブロッコリーのシーザーサラダ
シーザーサラダドレッシング・・・マヨネーズ・粉チーズ・牛乳（各適量） すりおろしにんにく・こしょう（各少々）
おごちそうさまでした。
おとうしゃん、やさしいもん
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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