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朝６時50分。陽が登る前の茜空。
今夜は牛丼。
おうち牛丼は、野菜もきのこもたっぷり入れちゃいます。
調理にかかる時間は、たぶん15分、20分ぐらい
じゃがいもとさつまいもをマヨネーズで焼くだけの、
‘ホクホクマヨ焼き’を添えていただきました。
11月10日のMENU・牛 丼
・ホクホクマヨ焼き
・たことセロリのサラダ
・大根と油揚げ、春菊のみそ汁
牛 丼
（材料）
牛薄切り肉・玉ねぎ・長ねぎ・しめじやまいたけなど（各適量） しょうがのせん切り（少々） サラダ油・酒（各適量） 卵黄or温泉卵・紅しょうがの細切り・七味唐辛子など（各適宜）
調味用・・・しょうゆ・みりん・砂糖（各適量）
① フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めます。玉ねぎ、長ねぎ、きのこ、しょうがを加えて炒め、酒と水（２人分で2/3カップぐらい）を加えます。
② 煮立ったら、調味用の材料を加え、ふたをして10分ほど煮ます。ご飯にのせ、卵黄を落として紅しょうがを添えていただきました。
ホクホクマヨ焼き
マヨネーズを油に利用してコクアップ♪じゃがいもはビタミンCの宝庫。さつまいもはビタミンEやポリフェノールが豊富♪
① じゃがいもとさつまいもは１cm幅ぐらいに切り、しっかりもみ洗いします。ラップをかけてレンジで２分ほど加熱します。
② フライパンにマヨネーズ適量をぬり広げ、①を並べてふたをして弱火で蒸し焼きに。黒こしょうをふっていただきました。
たことセロリのサラダ
セロリ（薄切り）と葉は塩を軽くふってもみ、水けを絞ります。酢適量、オリーブオイル・塩・こしょう各少々であえます。
おごちそうさまでした。
にゃんこのジジちゃん、前 ここにいたんだけどなぁ。。。
最後まで見ていただいて ありがとうございます。
明日もおだやかな一日でありますように。
寒暖の差の激しい毎日です。
体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。
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